Ποιο το προφίλ της Οινοποιίας Μπουτάρη, ώστε να γίνουν οι κατάλληλες συστάσεις με τον επισκέπτη;
Μπορεί το «ταξίδι» της εταιρείας Μπουτάρη – μία από τις ιστορικότερες οινοπαραγωγικές επιχειρήσεις της Ελλάδας – να ξεκίνησε το 1879 από την Νάουσα, αλλά το τελευταίο στολίδι της, η μονάδα στην Κρήτη, ολοκληρώθηκε μόλις το 2004 με τα πρώτα αμπέλια να φυτεύονται στις αρχές της δεκαετίας του ‘90. Σε υψόμετρο που φτάνει στα 215 μέτρα και με στόχο να αναδειχτεί η δυναμική του κρητικού κρασιού, στον αμπελώνα του κτήματος καλλιεργούνται ντόπιες και διεθνείς ποικιλίες, ενώ λειτούργησε στο παρελθόν και ως «πειραματικός», φιλοξενώντας ποικιλίες όπως το Μαυροτράγανο, το Ασύρτικο και το Αηδάνι προκειμένου να παρατηρηθεί η προσαρμογή και η τελική απόδοσή τους.
Όλα τα παραπάνω συντέλεσαν το όνομα Μπουτάρη να γίνει και να παραμένει συνώνυμο της ποιότητας και της πρωτοπορίας για την αμπελουργική ζώνη των Πεζών.
Τι οινικές εμπειρίες θα ζήσει στην Οινοποιία Μπουτάρη;
Ο οινόφιλος κατά την επίσκεψή του θα περιηγηθεί στην πλούσια κάβα του οινοποιείου και θα περάσει στην εντυπωσιακή αίθουσα γευσιγνωσίας,.όπου θα γευτεί τρέχουσες και παλαιότερες σοδειές των κρασιών του κτήματος καθώς και πειραματικές οινοποιήσεις συνοδεία συνταγών της κρητικής κουζίνας.
WINERY TOURS:Classic Cretan Winery TourΞενάγηση και Γευστική Δοκιμή 3 κρασιών (Φανταξομέτοχο, Σημείο Στίξης Ροζέ και Ιουλιάτικο) με τη συνοδεία κρητικών παξιμαδιών. Premium Traditional Winery TourΞενάγηση & Γευστική Δοκιμή 3 κρασιών (Φανταξομέτοχο, Scalarea & Σημείο Στίξης Ροζέ) με τη συνοδεία κρητικών παξιμαδιών, τυριών & αλλαντικών. “Spondi” Premium Winery TourΞενάγηση και Γευστική Δοκιμή 5 κρασιών από τα οινοποιεία Μπουτάρη από όλη την Ελλάδα (Οροπέδιο, Φανταξομέτοχο, Νάουσσα Μπουτάρη, Scalarea και Ιουλιάτικο).με τη συνοδεία των παρακάτω εδεσμάτων: ντάκος, κολοκυθοκεφτέδες, ντολμαδάκια, γραβιέρα Κρήτης. |
• Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται ο Φ.Π.Α.
Τέλος, αν θέλει να διανυκτερεύσει σε ένα υπέροχο περιβάλλον ανάμεσα σε 70 στρεμ. αμπελοελαιώνα, η εταιρεία έχει φροντίσει για αυτό δημιουργώντας μέσα στο κτήμα το Scalani Hills Residences. Τρία πολυτελή δωμάτια με ονόματα από τις γνωστές ποικιλίες: Κοτσιφάλι, Μαλβάζια και Λιάτικο, απόλυτα εναρμονισμένες με το φυσικό τοπίο, τον περιμένουν. Για κρατήσεις στο Scalani Hills Residences πατήστε ΕΔΩ.
ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: Δευτέρα με Κυριακή → 10:00 με 18:00 και κατόπιν ραντεβού από Νοέμβριο μέχρι Απρίλιο
ΠΡΟΣΒΑΣΗ: Το οινοποιείο Μπουτάρη (Σκαλάνι, τ.κ. 70100, Ηράκλειο) βρίσκεται έξω από το χωριό Σκαλάνι και σε απόσταση μόλις 8 χλμ. από το κέντρο της πόλης του Ηρακλείου. |
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ:
Τηλέφωνα: 2810731899, 2810731617, 2310391846 • Email: [email protected] • Website: www.boutari.gr
Ποιες δύο ετικέτες να πάρει μαζί του, σαν ανάμνηση της επίσκεψής του;
Σίγουρα το λευκό Φανταξομέτοχο και τη ερυθρή Scalarea και τα δύο με την ένδειξη Π.Γ.Ε. Ηράκλειο από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος.
Το Φανταξομέτοχο είναι ένα πολυσύνθετο χαρμάνι των ποικιλιών Βιδιανό, Αθήρι, Chardonnay, Mοσχάτο Σπίνας και Malvasia Aromatica. Πρόκειται για έναν ξηρό οίνο που ωριμάζει με τις οινολάσπες του για 5 μήνες και διακρίνεται για το φωτεινό λευκοκίτρινο χρώμα και τις πρασινωπές ανταύγειες. Η μύτη του είναι έντονη και εκφραστική με αρώματα πεπονιού,.βερίκοκου, ανανά, εσπεριδοειδών και άνθη λεμονιάς πλαισιωμένα από ώριμες και γλυκές νότες μελιού και γιασεμιού. Στόμα γεμάτο και ισορροπημένο που καταλήγει σε μία επίγευση που διαρκεί. Ταιριάζει με αρωματικές σαλάτες, χόρτα και ορεκτικά, όπως ντολμαδάκια γιαλαντζί με κολοκυθοανθούς,.μπουρεκάκια χανιώτικα, ψάρια και θαλασσινά όπως το μυδοπίλαφο, χοχλιούς, λευκά κρέατα με λευκές σάλτσες και τέλος αρωματικά τυριά με σώμα, όπως είναι το σεβρ Μετσόβου.
Η Scalarea είναι ο συνδυασμός της τοπικής ποικιλίας Κοτσιφάλι με το κοσμοπολίτικο Syrah. Έχει ωριμάσει σε γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια για 12 μήνες και το χρώμα της είναι εντυπωσιακό βαθυκόκκινο με ζωηρές μωβ ανταύγειες. Το ποτήρι κατακλύζουν έντονα αρώματα ώριμων φρούτων, βατόμουρο,.κεράσι και δαμάσκηνο, που πλέκονται ευχάριστα με αυτά της βελανιδιάς, της σοκολάτας και του καβουρδισμένου καφέ. Είναι ένα κρασί πληθωρικό με δομή και απόλυτη ισορροπία μεταξύ φρούτου και ξύλου. Ολοκληρώνεται με μία μακρά φρουτώδη επίγευση.και αποτελεί έναν ιδανικό σύντροφο για κρέατα στην σχάρα και αλλαντικά χωριάτικα με πράσο, κοκκινιστό μοσχαράκι, πικάντικα πιάτα και πλατώ με τυριά ωρίμανσης.
Ποια τα σημεία ενδιαφέροντος της ευρύτερης περιοχής που δεν πρέπει να χάσει;
Το Οινοποιείο Μπουτάρη στην Κρήτη είναι πολύ κοντά στην πόλη του Ηρακλείου που είναι και η πρωτεύουσα της Κρήτης. Το Ηράκλειο σφύζει από ζωή όποια εποχή του χρόνου και να το επισκεφθεί κανείς με ποικίλα αξιοθέατα για όλα τα γούστα. Μόλις 4 χλμ. μακριά από το κτήμα είναι ο σημαντικός αρχαιολογικός χώρος της Κνωσσού που αποτελεί πόλο έλξης χιλιάδων τουριστών κάθε χρόνο.
Από την άλλη, το ίδιο το χωριό που γειτονεύει με το οινοποιείο είναι επίσης γεμάτο ζωή με παραδοσιακά ταβερνάκια, καφέ και όλες τις απαραίτητες ανέσεις για μία αξέχαστη διαμονή. Στο Σκαλάνι, ο επισκέπτης μπορεί να θαυμάσει το πευκόδασος της Αγίας Ειρήνης στα Σπηλιά,.το μύλο του Σιγανού που βρίσκεται μέσα στο Φαράγγι του Καρτερού – Σκαλανιώτικο αλλά και το «Δημοτικό Λαχανόκηπο» που βρίσκεται εντός του χωριού.
Τέλος, άξια αναφοράς είναι η εύρεση του πρώτου πατητηριού που χρονολογείται στα 1.600 π.Χ. στην περιοχή Βαθύπετρο, μια στάση που σίγουρα δεν πρέπει να παραληφθεί από οποιαδήποτε οινοτουριστική διαδρομή.
For English Click Here| ⚠ Οι παροχές, οι τιμές και το ωράριο λειτουργείας του οινοποιείου ενδέχεται να τροποποιηθούν με το πέρασμα του χρόνου. Παρακαλούμε επικοινωνήστε με το κτήμα προτού το επισκεφτείτε. |
Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!