ΟΔΗΓΙΕΣ: • Στόχος είναι να συναρμολογήσεις τη φωτογραφία όσο γρηγορότερα μπορείς, τοποθετώντας τα κομμάτια της ξανά στη σωστή τους θέση. • Στη μπάρα στο τέλος του puzzle μπορείς να δεις το χρόνο που έχεις ξοδέψει, να τον σταματήσεις προσωρινά αλλά και να ενημερωθείς το σκορ σου. • Στο ίδιο menu στα αριστερά μπορείς να βρεις ένα υπόδειγμα της ολοκληρωμένης φωτογραφίας. • Στο menu προσφέρονται αρκετές ακόμα δυνατότητες μεταξύ των οποίων η αλλαγή του background σε περίπτωση σκοτεινής φωτογραφίας και η μεταφορά του puzzle σε πλήρη οθόνη.

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Πόσο γρήγορα μπορείς να συναρμολογήσεις τη φωτογραφία; appeared first on The D-Files (Drinks Files).

ΟΔΗΓΙΕΣ: • Στόχος είναι να βρεις και να τοποθετήσεις στη σωστή θέση όλες τις λέξεις που σου ζητούνται. • Οι λέξεις που ψάχνεις είναι οι απαντήσεις στις ερωτήσεις που βρίσκονται δεξιά του σταυρόλεξου. • Η αρίθμηση που έχει κάθε ερώτηση αποκαλύπτει και τη θέση στο σταυρόλεξο που πρέπει να τοποθετηθεί η απάντησή της.

ΟΙ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΝΑ ΑΠΟΔΙΔΟΝΤΑΙ ΣΤΑ ΑΓΓΛΙΚΑ

1. Απόσταγμα που παράγεται από οτιδήποτε περιέχει άμυλο. 2. Μελάσα που ζυμώνεται και αποστάζεται. Καμιά φορά παλαιώνεται κιόλας. 3. Πρόκειται για ένα απόσταγμα αρωματισμένο με βοτανα. 4. Απόσταγμα που παράγεται από τη ζύμωση και απόσταξη δημητριακών. Παλαιώνει και σε βαρέλια. 5. Παράγεται από το αγκαθωτό φυτό αγαύη. 6. Οινοπνευματώδες που προέρχεται από την απόσταξη κρασιού. X

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Μπορείς να βρεις όλα τα αλκοολούχα ποτά και αποστάγματα; appeared first on The D-Files (Drinks Files).

ΟΔΗΓΙΕΣ: • Στόχος είναι να συναρμολογήσεις τη φωτογραφία σέρνοντας τα κομμάτια της μέχρι να βρουν ξανά τη σωστή τους θέση. • Τα κομμάτια του puzzle μπορούν να κουνηθούν πάνω, κάτω, δεξιά και αριστερά και μόνο εφ’ όσον υπάρχει άδεια θέση δίπλα τους. • Ένα υπόδειγμα της ολοκληρωμένης φωτογραφίας μπορείς να βρεις στο τέλος του puzzle.

ꜱᴘᴏɪʟᴇʀ ᴀʟᴇʀᴛ! ᴄʟɪᴄᴋ ᴛᴏ ꜱᴇᴇ ᴛʜᴇ ᴏʀɪɢɪɴᴀʟ ᴘʜᴏᴛᴏ

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Μπορείς να συναρμολογήσεις ξανά τη φωτογραφία; appeared first on The D-Files (Drinks Files).

Χιλιάδες bartenders από έξι ηπείρους δημιούργησαν αμέτρητα cocktails, συμμετείχαν στο διαγωνιστικό κάθε χώρας, πριν καταλήξουν στην ελίτ ομάδα των 54 καλύτερων bartender του κόσμου. Προσκλήθηκαν να συμμετάσχουν σε μια σειρά προκλήσεων για τέσσερις μέρες στην Ολλανδία και τη Σκωτία, προτού η Bannie στεφθεί η καλύτερη bartender στον κόσμο σε μια λαμπερή εκδήλωση στο περίφημο West-End της Γλασκόβης.

Ο Simon Earley, Επικεφαλής του Diageo World Class, δήλωσε: «Η φετινή διοργάνωση ήταν μια από τις πιο ανταγωνιστικές που είχαμε έως τώρα. Η δεξιότητα και το ταλέντο των bartenders που διαγωνίστηκαν σε όλες τις διαφορετικές δοκιμασίες προκαλούσε τόσο δέος όσο και έμπνευση!» H Bannie Kang είναι μια άξια νικήτρια και τόσο η τεχνική της όσο και η δημιουργικότητά της παρέμειναν σε πολύ υψηλό επίπεδο καθ’ όλη τη διάρκεια των τεσσάρων ημερών και σε όλες τις δοκιμασίες.

Στο αποστακτήριο της Ketel One στο Schiedam, της Ολλανδίας, ανατέθηκε στους φιναλίστ να δημιουργήσουν cocktails που με έναν τρόπο έχουν θετικό αντίκτυπο στην κοινότητα και μια αίσθηση συλλογικότητας στον πυρήνα τους. Στη συνέχεια ακολούθησε το αποστακτήριο του Talisker στη Σκοτία και το γραφικό νησί του Skye, όπου παρέλαβαν επί τόπου ένα ‘mystery box’ με συστατικά και βασικό εξοπλισμό bar με την πρόκληση να δημιουργήσουν ένα Talisker cocktail serve που να συνδέεται με τα 4 στοιχεία της φύσης.

Τελικός προορισμός η Γλασκόβη, το επίκεντρο της εμπειρίας του Fine Drinking για τις 4 ημέρες που ακολούθησαν. Στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο εκδηλώσεων της πόλης, SWG3, οι φιναλίστ κλήθηκαν να δημιουργήσουν cocktail serves που σέβονταν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του The Singleton Single Malt whisky, ενώ παράλληλα ενίσχυαν τη γευστική του παλέτα, αλλά και μια σειρά από τρία πρωτότυπα ποτά που αναδείκνυαν τα φρέσκα εσπεριδοειδή που βρίσκονται στην καρδιά του Tanqueray No. Ten. Αλλά η δοκιμασία που ανέδειξε την τελική οκτάδα και έκλεψε τις εντυπώσεις ήταν αυτή του Johnnie Walker με την ονομασία “The Striding can”, και τη δημιουργία ενός εξαιρετικού Ηighball serve, σε εξατομικευμένο αλουμινένιο κουτάκι με έμπνευση από την κάθε χώρα.

Όλα κρίθηκαν στην τελευταία δοκιμασία του “speed round” όπου οι τελική οκτάδα κρίθηκε από θρύλους του κλάδου, για την ποιότητα των κοκτέιλ τους, υπό εξαντλητική πίεση χρόνου. Η Bannie Kang εντυπωσίασε κριτές και κοινό ολοκληρώνοντας το δικό της Round of Drinks ένα ολόκληρο λεπτό πριν την εξάντληση του χρόνου!

Ο Simon Earley πρόσθεσε: “Με μια πρώτη ματιά, ο διαγωνισμός Diageo World Bartender της χρονιάς, στόχο έχει να προσκαλέσει τους καλύτερους bartender του πλανήτη να συμμετάσχουν σε μια εξαιρετικά ανταγωνιστική αναμέτρηση, αξιοποιώντας κορυφαία αποστάγματα. Την ίδια στιγμή όμως αποκτούν νέες δεξιότητες και αναπτύσσουν νέα ταλέντα, δουλεύοντας και μαθαίνοντας μαζί, αντλώντας έμπνευση ο ένας από τον άλλον ανακαλύπτοντας νέες ιδέες, αναδεικνύοντας με αυτόν τον τρόπο την κουλτούρα του Fine Drinking, προς όφελος όλων.

Η καλύτερη bartender της φετινής χρονιάς, Bannie Kang, αναδείχθηκε νικήτρια από μια κριτική επιτροπή, αποτελούμενη από πρώην νικητές του διαγωνισμού, βραβευμένους mixologists, αναγνωρισμένους συντάκτες του κλάδου των ποτών και δημοσιογράφους. Για τους επόμενους δώδεκα μήνες, στο ρόλο της global ambassador για τα Reserve brands της Diageo, θα έχει την ευκαιρία να ταξιδέψει ανά τον κόσμο, να βρεθεί σε εθνικούς διαγωνισμούς World Class, να εμπνεύσει και να βραβεύσει νέα ταλέντα, να επισκεφθεί μερικά από τα καλύτερα bars στον κόσμο, αλλά και να αναδείξει το ρόλο της Diageo στη διεθνή συνεργασία με τον Οργανισμό IMG’s Taste Festivals.

Η Bannie Kang δήλωσε: «Ήταν μια απίστευτη εμπειρία και πολύ διασκεδαστική και με πολλή σκληρή προετοιμασία και δουλειά! Θα ήθελα να πω ένα μεγάλο μπράβο σε όλους τους φιναλίστ, είδα τόσα πολλά μοναδικά σερβιρίσματα, θα μπορούσε ειλικρινά να είναι οποιοσδήποτε από εμάς ο νικητής. Έμαθα πολλά, έκανα φίλους που πιστεύω θα τους έχω μια ζωή. Ήταν προνόμιο για μένα να έχω δουλέψει δίπλα σε τόσο αξιόλογους ανθρώπους, τις τελευταίες 5 ημέρες και με εκλεκτά αποστάγματα, στον κορυφαίο διαγωνισμό bartending στον κόσμο. Το ότι κέρδισα ήταν στο κερασάκι στην τούρτα»

Η Bannie ανακάλυψε το πάθος της για την τέχνη του bartending, στην πρώτη της δουλειά ως σερβιτόρα, στο City Space το 2010. Επέστρεψε στη Σεούλ με στόχο να παρακολουθήσει σεμινάρια bartending, πριν μπει στην οικογένεια του ANTI:DOTE το 2013. Μεγαλώνοντας σε μια οικογένεια με αρχές, που δίνει αξία στην υγιεινή διατροφή, η Bannie συχνά δημιουργεί cocktails, έχοντας κατά νου ιαματικές ιδιότητες και κοινωνικές προεκτάσεις.

Στον φετινό τελικό ανακοινώθηκε το Σίδνεϋ ως ο επόμενος προορισμός που θα διεξαχθεί ο 12ος Παγκόσμιος Διαγωνισμός Diageo World Class 2020. O Andrew Oughton, διευθυντής Marketing & Innovation της Diageo στην Αυστραλία, δήλωσε: «Είμαστε απίστευτα

ενθουσιασμένοι που καλωσορίζουμε τον μεγαλύτερο διαγωνισμό bartending στον κόσμο στο Σίδνεϋ το 2020. Μια ζωντανή και διαρκώς εξελισσόμενη γαστρονομική και fine drinking σκηνή βρίσκεται στην καρδιά κάθε αστικής κουλτούρας και ανυπομονούμε να σας παρουσιάσουμε τη δική μας τον ερχόμενο Σεπτέμβριο. Ετοιμάστε τα διαβατήρια σας και ξεκινήστε να εξασκείτε τις δεξιότητές σας, γιατί οι Αυστραλοί bartenders, θα σας αποδείξουν το λόγο που μετράμε ήδη δυο World Class νικητές, παγκόσμιας κλάσης στην 11χρονη πορεία του διαγωνισμού, με κινητήριο δύναμη την δημιουργικότητα, το ταλέντο και τη δεξιοτεχνία. Ετοιμαστείτε να γιορτάσουμε την αυστραλιανή φιλοξενία, τη διαφορετικότητα και την καινοτομία της Fine Drinking κουλτούρας μας. Ανυπομονώ!»

The post Η Bannie Kang αναδείχθηκε η καλύτερη Bartender στον κόσμο για το 2019 appeared first on The D-Files (Drinks Files).

O bartender από το Τhe Clumsies επικράτησε στο World Class Greece Finals 2019 και αναδείχθηκε πανηγυρικά ο Έλληνας Bartender of the Year!

Χθες, Τετάρτη 19 Ιουνίου, στο κέντρο της Αθήνας, στην πλατεία Συντάγματος στον χώρο εκδηλώσεων ΕΒΔΟΜΟΣ παρευρέθηκαν οι 12 επίδοξοι φιναλίστ του Ελληνικού τελικού του World Class Competition. Luxury spirits, μοντέρνες τεχνικές, εποχικά συστατικά και αγωνία κατέκλυσαν το φετινό διαγωνιστικό σκέλος του παγκόσμιου αυτού θεσμού, ενώ οι φιναλίστ έδωσαν τον καλύτερο τους εαυτό.

Με τις τρεις δοκιμασίες για αυτή τη χρονιά, να είναι εμπνευσμένες από τις παγκόσμιες τάσεις στον κλάδο των ποτών, νικητής αναδείχθηκε ο Νίκος Σουρμπάτης από το bar The Clumsies. Ο bartender εντυπωσίασε την κριτική επιτροπή και κατάφερε να ξεχωρίσει, με τα ιδιαίτερα σερβιρίσματα και τη βαθιά του γνώση για τα αποστάγματα. Επόμενος σταθμός για τον Έλληνα νικητή είναι η Γλασκώβη, όπου και θα λάβει μέρος, στον μεγαλύτερο διαγωνισμό της bartending κοινότητας, το World Class Global Finals 2019, εκπροσωπώντας την Ελλάδα, τον προσεχή Σεπτέμβριο.

Οι κριτές του φετινού τελικού David Broom (βραβευμένος συγγραφέας βιβλίων whisky, μεταξύ των οποίων και το The World Atlas of Whisky), Dennis Tamse (Global Relationships Director για το αποστακτήριο Nolet της Ketel One Vodka), Gökhan Kuşoğlu (World Class Turkey 2018 Winner και Global Top 4 Finalist), αξιολόγησαν το γευστικό προφίλ των δημιουργιών, την πολυπλοκότητα των τεχνικών, καθώς την ικανότητά των διαγωνιζομένων να παρουσιάζουν τα σερβιρίσματά τους μπροστά στο κοινό.

Δοκιμασία #1 – Better Drinking

Για την πρώτη δοκιμασία, “Better Drinking” πρωταγωνιστικό ρόλο είχαν τα τρία luxury whisky spirits, Johnnie Walker Gold Label Reserve Blended Whisky, Cardhu 12yrs Single Malt και Talisker 10yrs Single Malt.

Για το πρώτο σκέλος της δοκιμασίας, οι διαγωνιζόμενοι επέλεξαν 1 από συνολικά 12 προτεινόμενα εποχικά και τοπικά υλικά, όπως ο μάραθος, το καλαμπόκι, το πεπόνι και τα άγρια μανιτάρια, τα οποία αξιοποίησαν με διαφορετικές τεχνικές σε έξι συνολικά cocktail serves, τα 3 εκ των οποίων ήταν highballs. Βασικό στοιχείο για την επίτευξη της υψηλότερης βαθμολογίας, ήταν να αναδεικνύεται και στα έξι serves το συστατικό, που επέλεξε ο κάθε διαγωνιζόμενος. Κάθε bartender είχε συνολικά στη διάθεσή του 10’ λεπτά για να προετοιμάσει και τα 6 serves και να εντυπωσιάσει την κριτική επιτροπή με την ευρηματικότητά και την δημιουργικότητα του.

Η πρώτη δοκιμασία όμως δεν ολοκληρώθηκε με την παρουσίαση των 6 serves από κάθε έναν εκ των 12 διαγωνιζόμενων. Για το δεύτερο σκέλος του challenge “Better Drinking”, οι φιναλίστ κλήθηκαν να επιδείξουν είτε μέσω βίντεο, είτε μέσω φωτογραφικού υλικού, πώς επέδρασαν θετικά σε αυτό που εκείνοι αποκαλούν κοινότητα είτε αυτό αφορά το μπαρ τους, την πόλη τους ή τη τοπική κοινωνία τους (όπως για παράδειγμα η επιλογή και υποστήριξη τοπικών παραγωγών ή η βοήθεια σε ευαίσθητες κοινωνικές ομάδες)

Δοκιμασία #2 – Τhe Flavour

Η σκυτάλη πέρασε στη δεύτερη δοκιμασία “The Flavour”, που αποτέλεσε μια πραγματική πρόκληση για τους φιναλίστ, καθώς ήταν μια διαδικασία εξ’ ολοκλήρου άγνωστη για αυτούς, μέχρι τη στιγμή της εκκίνησής της. Σε κάθε συμμετέχοντα δόθηκαν 5 διαφορετικά blend/ cocktails: Αρχικά κλήθηκαν να αναγνωρίσουν το spirit που αποτελούσε τη βάση του κάθε ενός και στη συνέχεια να ονοματίσουν το cocktail, στο σύντομο χρονικό διάστημα των 20 λεπτών. Μια απαιτητική δοκιμασία γευσιγνωσίας που τέσταρε επί τόπου, όχι μόνο τις γνώσεις των συμμετεχόντων πάνω στα αποστάγματα, αλλά και στις γευστικές τους ικανότητες να αναγνωρίζουν επιμέρους συστατικά του κάθε serve που τους δόθηκε.

Δοκιμασία #3 – Τhe Wanderlust

Εμπνευσμένη από «το ταξίδι», την περιπλάνηση και τη διαρκή αναζήτηση νέων γεύσεων καθώς και τον διεθνή χαρακτήρα του bartending, η τελική δοκιμασία “The Wanderlust” επίσης εν μέρη άγνωστη στους διαγωνιζομένους, απαιτούσε τη δημιουργία έξι συνολικά cocktail serves. Για τον κάθε διαγωνιζόμενο η έμπνευση προέκυπτε από το δικό του «ταξίδι», τις δικές του εμπειρίες και την δική του προσωπική αναζήτηση και πορεία.

Με μόλις 6 λεπτά στη διάθεσή του για την εκτέλεση των serves, και 1 λεπτό για την παρουσίασή τους στην κριτική επιτροπή, οι φιναλίστ κλήθηκαν να δημιουργήσουν έναν πολυδιάστατο γύρο σερβιρισμάτων αξιοποιώντας εξοπλισμό και συστατικά αποκλειστικά από το παρεχόμενο στοκ, με υλικά από έξι διαφορετικές χώρες.

72 αυθεντικά serves, με πρωτότυπα ονόματα και πολλή έμπνευση, παρουσιάστηκαν στους 3 κριτές μαζί με μια σύντομη ιστορία, καθώς στον φετινό ελληνικό τελικό για πρώτη φορά και οι 12 bartenders διαγωνίστηκαν και στις 3 δοκιμασίες.

Ο Dave Broom επισήμανε σχετικά με το επίπεδο του φετινού διαγωνισμού: «Η ελληνική bartending σκηνή είναι μπροστά σε σχέση με πολλές χώρες. Δεν ακολουθεί τα trends, τα δημιουργεί, θέτοντας έτσι πολύ υψηλά standards. Όχι μόνο ως προς την τεχνική, αλλά και ως προς τη γεύση και αυτό είναι εξίσου πολύ σημαντικό, κάτι που είδαμε σήμερα από όλους τους διαγωνιζόμενους».
Και σχετικά με την επιλογή των συστατικών ο Gökhan Kuşoğlu δήλωσε: «Το να έχεις στη διάθεσή σου 1.5 ώρα για να προετοιμάσεις έξι σερβιρίσματα και συγκεκριμένα υλικά στη διάθεσή σου με τα οποία μπορείς να δουλέψεις, δεν είναι εύκολη υπόθεση! Είδαμε αρκετά εμπνευσμένα serves από διάφορα μέρη του κόσμου, αλλά και αξιοποίησης στο έπακρο όλου του στοκ που είχαν διαθέσιμο και οι 12 διαγωνιζόμενοι για την 3η δοκιμασία»

Ο μεγάλος νικητής

Με την ολοκλήρωση και της 3ης και τελευταίας δοκιμασίας, ακολούθησε μια εορταστική τελετή από τους Brand Ambassadors, Άντζελα Μαριδάκη και Γιώτη Αγγελίδη, όπου έγινε και η ανακοίνωση του νικητή από τον Αχιλλέα Πλακίδα, Greek World Class Winner 2018, καθώς και των δύο επιλαχόντων κορυφαίων σκόρερ, Γιώργου Δενδράκη (από το Alley Bar στο Ηράκλειο Κρήτης) και Μυρσίνης Σπανέλη (από το Athénée στην Αθήνα)

Μέλος της ομάδας του Αθηναϊκού bar Τhe Clumsies, το οποίο κατέχει 7η θέση στα World’s 50 Best Bars για το 2019, ο νικητής Νίκος Σουρμπάτης για την τρίτη και τελευταία δοκιμασία της βραδιάς προσκάλεσε τους κριτές να τον ακολουθήσουν σε ένα «ταξίδι» μέσα από τις παραλλαγές των έξι κλασσικών cocktail serve που σέρβιρε μέσα σε έξι λεπτά σε ένα εντυπωσιακό speed round γεμάτο ενέργεια! Με το πολυπόθητο έπαθλο ανά χείρας δήλωσε: «Οι τελευταίες τρεις εβδομάδες ήταν αρκετά απαιτητικές και δύσκολες λόγω της προετοιμασίας που έπρεπε να κάνω αλλά και της εξάσκησης. Θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ αρχικά στον Αχιλλέα Πλακίδα, Greek World Class Winner 2018, o οποίος πίστεψε σε εμένα, αλλά και στην ομάδα του Τhe Clumsies που με βοήθησαν να βελτιώσω τις συνταγές μου, να τελειοποιήσω κάποιες από τις τεχνικές μου αλλά και να προετοιμαστώ κατάλληλα για τον φετινό ελληνικό τελικό του World Class 2019. Επόμενος σταθμός, η Γλασκώβη και ο παγκόσμιος τελικός του World Class 2019!»

Ο Νίκος Σουρμπάτης, θα ταξιδέψει στις 25 Σεπτεμβρίου, στην Γλασκώβη, εκπροσωπώντας την Ελλάδα, στον παγκόσμιο τελικό του World Class Competition 2019.

Στο roof top party που ακολούθησε οι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν πρώτοι το νέο premium ιταλικό τζιν, Villa Ascenti, που παράγεται στην Βόρεια Ιταλία, με φρέσκα υλικά από τους λόφους τους Πιεμόντε. Η αναζωογονητική γεύση του, οφείλεται στον φρέσκο δυόσμο και στο θυμάρι, που σε αρμονία με τα μούρα Τοσκάνης και τη λεπτή γλυκύτητα του σταφυλιού Moscato, δημιουργούν ένα τζιν με βελούδινη, λεπτή, γλυκιά και ελαφριά γεύση. Τα βότανα αποστάζονται όσο ακόμα είναι νωπά, λίγες ώρες μετά τη συγκομιδή τους, προσδίδοντας φρεσκάδα. Ένα luxury gin που απευθύνεται στους connoisseurs και στους νέους καταναλωτές της κατηγορία που τους αρέσουν οι πειραματισμοί.

The post O Νίκος Σουρμπάτης είναι ο Έλληνας Bartender of the Year 2019 appeared first on The D-Files (Drinks Files).

Για να διαγωνιστούν στο Παγκόσμιο διαγωνισμό κέρδισαν τη πρώτη θέση, αντίστοιχα στις κατηγορίες Classic cocktail και Flairtending, στο 23ο Πανελλήνιο Πρωταθλήμα cocktail, που είχε πραγματοποιηθεί κατά τη διάρκεια της 13ης HO.RE.CA, 09-12 Φεβρουαρίου 2018 στο Metropolitan Expo.

O 44ος Παγκόσμιος Διαγωνισμός Cocktail ήταν μέρος του 67ου ετήσιου συνεδρίου που διοργάνωσε η Διεθνής Ένωσης Barternders και φιλοξενήθηκε από την Εσθονική Ένωση Bartenders στο Ταλίν της Εσθονίας από τις 1 έως 6 Οκτωβρίου 2018, με τη συμμετοχή 56 χωρών. Το εξαήμερο αυτό συνέδριο είχε ένα γεμάτο πρόγραμμα εκδηλώσεων που περιελάμβανε: την ετήσια γενική συνέλευση της Διεθνούς Ένωσης Bartenders με περισσότερες από 60 χώρες μέλη, work shops και master classes, με θέματα τις νέες τάσεις παγκοσμίως στα cocktails και στα αλκοολούχα ποτά, και τους διαγωνισμούς: Classic cocktail και Flairtending (free style).

O Μιχάλης Εμμανουήλ, που ζει στη Λαμία και εργάζεται στο bar TEN, έλαβε μέρος στη κατηγορία Pre Dinner, κατακτώντας το χάλκινο μετάλλιο, με το cocktail του, “Josephine”.

Η συνταγή του Μιχάλη
Josephine
3 cl Angostura 1918, rum
2 cl Mandarine Napoleon
1 cl Marendry, Fabbri
0,5 cl Black Cherry, Real
3 slices Orange, fresh
1 piece Beetroot

Ο Αχιλλέας Θανασούδας που ζει στη Θεσσαλονίκη και εργάζεται στο bar The Blue Cap, έλαβε μέρος στην απαιτητική και ιδιαίτερα εντυπωσιακή κατηγορία Flairtending (show bar), καταλαμβάνοντας την 19η θέση, με ένα πεντάλεπτο πρόγραμμα γεμάτο περίτεχνες και εντυπωσιακές ρουτίνες, παρασκευάζοντας το cocktail του, “The road of success”.

Η συνταγή του Αχιλλέα
The road of success
3 cl Riga Black Balsam Currant
2,5 cl Courvoisier VSOP
2 cl Blackberry Real
0,5 cl Monin Tonga Bean
2 cl Lemon juice, fresh
2 piece Ginger root, fresh

Την αποστολή ακολούθησαν 14 φίλοι και μέλη της Ένωση Βartenders Ελλάδος, υποστηρίζοντας τους έλληνες πρωταθλητές στις προσπάθειες τους.

Η Ένωση Βartenders ευχαριστεί ιδιαίτερα τους χορηγούς της, για τη βοήθεια που προσφέρουν πάντα στους Έλληνες Bartenders, στη προσπάθεια τους να αναβαθμίσουν το επίπεδο της bartending σκηνής στην Ελλάδα.

Οι χορηγοί της ΕΜΕ για το έτος 2018 είναι
HORECA, ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ B.Σ. – METAXA, FABBRI 1905, LE BON GOURMET, ABEK AE – JET SMOOTHIES, SPOTLIGHT, ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ, KAFEA TERRA AEBE, BARADDICE

The post Επιτυχημένη εμφάνιση της Ελληνικής Ένωσης Bartenders στο Παγκόσμιο Διαγωνισμό cocktail appeared first on The D-Files (Drinks Files).

(Τα προϊόντα πολλά και δυσκολευτήκαμε να κάνουμε διαλογή, αλλά παρόλα αυτά νομίζουμε ότι το πετύχαμε. Παρακάτω ακολουθούν 3 γευστικά ρούμια και 3 εξαιρετικά whiskies που με εντελώς διαφορετικούς οργανοληπτικούς χαρακτήρες, τονίζοντας έτσι την τεράστια ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων. Τέλος λοιπόν τα «δεν μου αρέσει το ρούμι/whiskey»!)

RUMS

Rum-Bar Gold || The Bar Seed

Με καταγωγή από την εξωτική Τζαμάικα το Rum-Bar Gold παράγεται εξ ολοκλήρου σε άμβυκα (pot still) και στην πορεία ωριμάζει μέσα σε αμερικάνικα βαρέλια στα οποία έχει περάσει bourbon. Από το τελικό blend, το νεότερο απόσταγμα που συμμετέχει είναι 4 ετών, ενώ δεν υπάρχει προσθήκη ζάχαρης ή άλλων προσθέτων.

Χρώμα ανοιχτό ξανθό και πλούσια ένταση αρώματος. Η παλέτα του περιστρέφεται γύρω από τα αρώματα των ξηρών καρπών με έμφαση αυτό του κάσιους, διακριτικές νότες φρούτων όπως η αποξηραμένη μπανάνα και καταλήγει σε μία μακριά επίγευση από μέλι και βούτυρο.

Diplomatico Reserva Exclusiva || Sky Spirits

Όλα ξεκίνησαν στην Βενεζουέλα το 1959, στους πρόποδες των Άνδεων, εκεί που καλλιεργούνται τα πιο γλυκά και ποιοτικά ζαχαροκάλαμα της χώρας. Με 12χρονη ωρίμανση σε μικρά βαρέλια και με πάνω από 50 διεθνή βραβεία το Diplomatico, δεν θα μπορούσε να μας αφήσει ασυγκίνητους.

Καφετί χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Γλυκό άρωμα φρούτων με χαρακτηριστικό αυτό της φλούδας πορτοκαλιών και νότες βανίλιας, ξύλου και σανδαλόξυλου από το πέραμα από το βαρέλι. Γλυκό στόμα και καλής διάρκειας επίγευση.

Bacardi Anejo Cuatro || Amvyx

Σίγουρα το 1862, όταν ο Don Facundo Bacardi Massó αγόρασε το πρώτο αποστακτήριο δεν φαντάστηκε ότι έβαζε τις βάσεις για μία από τις πιο διάσημες μάρκες παγκοσμίως σήμερα, 8 γενναίες μετά. Το Bacardi Añejo Cuatro ωριμάζει, σύμφωνα με την εταιρεία, για 4 χρόνια σε βαρέλια κάτω από τον «ήλιο της Καραϊβικής»… ίσως εκεί να οφείλεται η εξωτική νότα στο ποτήρι μας!

Καστανό χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Στην μύτη διακρίνουμε φινετσάτες νύξεις ώριμων εσπεριδοειδών φρούτων και μελιού, που συμπληρώνονται από αρώματα καπνού, τύρφης και καπνιστής δρυός.

WHISKEY

Aberlour 12 Ετών Double Cask Matured || Pernod Ricard

Το αποστακτήριο βρίσκεται στην καρδιά του Speyside στις όχθες του ποταμού Lour, από όπου προμηθεύεται το καθαρό και αγνό νερό πηγής. To Aberlour 12 Ετών Double Cask Matured είναι ένα single malt ωρίμανσης τουλάχιστον 12 ετών σε βαρέλια, με κάποια από αυτά να έχουν φιλοξενήσει sherry και άλλα bourboun.

Πορτοκαλί χρώμα. Φρουτώδης μύτη ζουμερών λευκόσαρκων φρούτων, όπως μήλο και αχλάδι μαζί με αρώματα μπαχαρικών, κανέλας και τζίντζερ. Ιδιαίτερα μαλακό στόμα και μία πολύ καλή επίγευση.

Talisker Storm || Diageo

Το Talisker ξεκίνησε να μας ταξιδεύει το 1825, όταν ο Hugh MacAskill του Eigg απέκτησε το Talisker House. Πέντε χρόνια μετά αυτός και ο αδερφός του δημιούργησαν το brand που αποτελεί σήμερα το παλαιότερο Single Malt Scotch Whisky που φτιάχνεται στις ακτές του Isle of Skye, Σκωτία.

Έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα. Αρώματα αποξηραμένων βοτάνων και πικάντικων μπαχαρικών, όπως το πιπέρι, συνοδεία από νότες ιωδίου, ανθέων, τύρφης και καπνού καταλήγοντας σε ένα βαρελάτο τελείωμα.

Mars Maltage Cosmo || Tsaknakis

Ένα blend malt whisky φτιαγμένο από το αποστακτήριο Mars Shinshu, το υψηλότερο αποστακτήριο της Ιαπωνίας (2.600 πόδια υψόμετρο) και από αποστακτήρια της Σκωτίας τα οποία παραμένουν άγνωστα…

Βαθύ πορτοκαλί χρώμα. Στην μύτη διακρίνουμε μία αρωματική παλέτα που περιλαμβάνει κόκκινα φρούτα και βανίλια, κλασικές νότες καπνού και ξύλου, ενώ το στόμα φαίνεται μαλακό με ένα πικάντικο τελείωμα σε φόντο μπισκότων και δημητριακών.

The post Μια γιορτή γεμάτη από whiskey και ρούμι appeared first on The D-Files (Drinks Files).

Σε κομβικό σημείο της πόλης, το τέταρτο Cellier, εντυπωσιάζει με την σύγχρονη αρχιτεκτονική του που συνδυάζεται διακριτικά με κλασικές πινελιές. Ξύλινες επιφάνειες, φιάλες και αποχρώσεις από όλα τα μέρη της γης, αναμιγνύονται αρμονικά με τις νότες της μουσικής και προσφέρουν την ιδανικότερη εμπειρία στον επισκέπτη. Το προσωπικό του καταστήματος, σας υποδέχεται με χαμόγελο και γνώση για το αντικείμενο του, προσφέροντας άριστη εξυπηρέτηση.

Ο νέος χώρος έρχεται να επιβεβαιώσει ότι τα Cellier αποτελούν συνώνυμο της πρωτοπορίας καθώς συνδυάζουν τις νέες τάσεις του fine drinking με τις κλασικές αξίες που τα διέπουν.

Οι ετικέτες από τον Ελληνικό και τον διεθνή αμπελώνα που κοσμούν τα ράφια του καταστήματος, είναι αποτέλεσμα διεργασιών της αυστηρής ομάδας γευσιγνωσίας τους, με σκοπό να σας προσφέρουν ότι καλύτερο, πιο ξεχωριστό και ιδιαίτερο. Αφήστε τους ειδικούς, λοιπόν, να σας ταξιδέψουν στον μαγικό κόσμο τους και να σας μάθουν τα μυστικά που κρύβονται μέσα στις φιάλες.

Στον διαμορφωμένο χώρο για τη συντήρηση των fine wines, ο επισκέπτης θα βρει συλλεκτικές ετικέτες, την μεγαλύτερη συλλογή magnum φιαλών, vegan και βιοδυναμικής καλλιέργειας κρασιά.

Για τους λάτρεις των αποσταγμάτων και των cocktails, τα Cellier αποτελούν το ιδανικό μέρος, θα ανακαλύψετε σπάνια αποστάγματα, κατάλληλα υλικά και εργαλεία για να φτιάξετε τα δικά σας cocktails!

Επισκεφτείτε το νέο Cellier στο Ψυχικό και αφεθείτε σε έναν λαβύρινθο κρασιού και αποστάγματος.

Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα – Παρασκευή 10:00 – 22:00, Σάββατο 10:00 – 23:00, Κυριακή 11:00 – 19:00

The post Νέο κατάστημα Cellier στο Ψυχικό appeared first on The D-Files (Drinks Files).

Το World Class σε λίγες μέρες είναι κοντά μας και μας συστήνεται μέσα από ένα νέο concept. Από 7 έως 9 Ιουνίου η κορυφαία πλατφόρμα bartending παγκοσμίως ανοίγει για πρώτη φορά τις πόρτες ενός νέου και ιδιαίτερου χώρου, στο νεοκλασικό κτίριο που βρίσκεται στην οδό Ακαδημίας 23 και μας ξεναγεί στον κόσμο της δεξιοτεχνίας.

Με πρωταγωνιστές premium spirits παγκόσμιας κλάσης, καταξιωμένοι και ταλαντούχοι bartenders από κορυφαία bars της Αθήνας συναντούν ξεχωριστούς και μοναδικούς δημιουργούς από διάφορους καλλιτεχνικούς χώρους και ετοιμάζουν ιδιαίτερες και εντυπωσιακές εκπλήξεις. Για τρεις ημέρες, ετοιμαστείτε να περιπλανηθείτε στην πλούσια ιστορία και κληρονομιά εκλεκτών αποσταγμάτων, στις γεύσεις προσεκτικά επιλεγμένων υλικών καθώς και στο μοναδικό ταλέντο δεξιοτεχνών από κάθε δημιουργική γωνιά.

Στο νέο «σπίτι» του World Class, στο νεοκλασικό κτίριο, στην οδό Ακαδημίας 23, σε δύο όμορφους και ευρύχωρους ορόφους, θα ξεδιπλωθούν 7 φαντασμαγορικά pop-up bars, με επίκεντρο τα εκλεκτά spirits του World Class και συμπρωταγωνιστές σχεδιαστές, artists, chefs και city strollers.

• Γνωρίστε την κουλτούρα της τεκίλας Don Julio σε μια σύγχρονη μεξικάνικη γιορτή, μέσα από ένα έργο τέχνης του graffiti καλλιτέχνη, mister.achilles.
• Περιπλανηθείτε σε έναν εκλεπτυσμένο βοτανικό κήπο, μια δημιουργία της florist Έμυ Δρίζου, ο οποίος αναδεικνύει τον φρέσκο χαρακτήρα του τζιν Tanqueray No. Ten.
• Ζήστε ζεστές και φιλόξενες στιγμές με το Cardhu Single Malt whisky, με καταγωγή από το Σκωτσέζικο Speyside, το οποίο συναντά τον designer Σπύρο Κοντάκη και μαζί δημιουργούν έναν ιδανικό kindred χώρο.
• Ανακαλύψτε πως το εξαίσιο ρούμι Zacapa Solera 23, συνδυάζεται ιδανικά με ένα ευφάνταστο γλυπτό σοκολάτας δια χειρός του διάσημου pastry chef Στέλιου Παρλιάρου.
• Εμπνευστείτε από τις αέρινες δημιουργίες που σχεδίασε αποκλειστικά ο ταλαντούχος σχεδιαστής μόδας Στέλιος Κουδουνάρης, απολαμβάνοντας την κομψή και εορταστική βότκα CÎROC.
• Ακολουθήστε τα χνάρια του περιπατητή συμβόλου, του blended ουίσκι Johnnie Walker Gold Label Reserve μέσα σε ένα περιβάλλον ζωηρών χρωμάτων και εκρήξεων υφής, δια χειρός των Νίκου Τσιμούρη, digital art graphic designer, και Γιάννη Μικρού, σκηνοθέτη.
• Επισκεφτείτε το pop-up bar των single malt whiskies και ταξιδέψτε νοερά στις διάφορες πτυχές της αστικής δεξιοτεχνίας μέσα από μια πρωτότυπη έκθεση φωτογραφίας όπου απεικονίζεται ο κορυφαίος Έλληνας ράφτης Βασίλης Μπουρτσάλας

Η ιδιαίτερη αυτή fine drinking περιπλάνηση έρχεται και εξυψώνεται στο κεντρικό pop-up bar του World Class, όπου θα φιλοξενηθούν καταξιωμένοι και ταλαντούχοι Έλληνες και ξένοι bartenders. Την πρώτη ημέρα το bar θα καταλάβουν πέντε Έλληνες World Class νικητές, ο Πάνος Κανατσούλης (2017), ο Αλέξης Σιμωνίδης (2016), ο Μανόλης Λυκιαρδόπουλος (2015), ο Θοδωρής Πύριλλος (2013) και ο Βασίλης Κυρίτσης (2012), οι οποίοι θα μυήσουν τους καλεσμένους στα μυστικά που κρύβονται πίσω από την premium τέχνη του καλού ποτού. Τη δεύτερη μέρα το World Class pop-up bar, φιλοξενεί ένα από τα καλύτερα bar παγκοσμίως (World’s Best 50/rank 4th), το Manhattan Bar Singapore, που μας προσκαλεί σε μια περιήγηση γνώσεων, έμπνευσης και απόλαυσης γεύσεων μέσα από μοναδικά cocktails με βάση τα premium spirits. Την τελευταία ημέρα στο νεοκλασικό κτίριο της Ακαδημίας 23, θα ενωθούν δύο διαφορετικοί κόσμοι, οι οποίοι συμπληρώνονται άριστα. Από τον κόσμο του καλού ποτού δύο παγκόσμιοι World Class νικητές, ο Αριστοτέλης Παπαδόπουλος (World Class Global Winner 2009) και ο David Rios (World Class Global Winner 2013), θα προετοιμάσουν ο καθένας 2 ευφάνταστα και πρωτότυπα serves, τα οποία θα συνοδεύσουν ένα υπέροχο food pairing από τους γνωστούς και Michelin awarded chef, Νίκο Καραθάνο (Cookoovaya) και Αστέριο Κουστούδη (Hotel Grande Bretagne), εξυψώνοντας την συνολική εμπειρία και την απόλαυση όλων των αισθήσεων.

Tο διάστημα 10-21 Ιουνίου, τη σκυτάλη παίρνουν 40 κορυφαία Αθηναϊκά bar, και συνεχίζουν επάξια τη μοναδική εμπειρία του World Class Fine Drinking Athens, με ειδικά Fine Drinking μενού και special happenings. Ένα σιντριβάνι σοκολάτας, καταπράσινοι βοτανικοί κήποι και το αυθεντικό truck της εκλεκτής tequila Don Julio θα επισκεφτούν τα συνεργαζόμενα bar του World Class και θα προσφέρουν αξέχαστες εμπειρίες.

Τι πρέπει να γνωρίζετε
Και για τις 3 ημέρες η γενική είσοδος είναι στην τιμή των €10, με τα οποία αγοράζετε το βραχιολάκι «World Class Fine Drinking Athens» στο νεοκλασικό κτίριο στην Ακαδημίας 23 και έχετε: πρόσβαση στα pop-up bars και τις 3 ημέρες, 2 signature ποτά δικής σας επιλογής, καθώς και τη δυνατότητα να απολαύσετε μοναδικά ποτά σε προνομιακή τιμή σε όλα τα συνεργαζόμενα bar του «World Class Fine Drinking Athens» μέχρι και τις 21 Ιουνίου. Λίγες μέρες πριν την εκδήλωση όλοι θα έχετε τη δυνατότητα να προαγοράσουν το εισιτήριό τους από την ειδική εφαρμογή του eventora.com.

Τα υπέροχα Αθηναϊκά bars που συμμετέχουν στο World Class και είναι έτοιμα να σας υποδεχτούν, είναι τα εξής:
NOEL
Grande bretagne
Beauty killed the beast
Barreldier
Drunk Sinatra
A for Athens
El Rey Alobar
HIDE & SEEK
42 Bastronomy
ZAMBRI
Παλιάτσος
Feedέλ
Faust
ELECTRA METROPOLIS ATHENS
DODO’S
Tailor Made
ΜΠΕΛ ΡΕΫ
PAIRIDAEZA
ZURBARÁN ATHENS
Tall’sToy
BLENDS
CV Distiller
BALTHAZAR
Dizzy Mo
THEORY
ΦΟΥΑΡ Summer
COYOACÁN
Brokies
MOSAΪKO
7 JOKERS
MONK
KUKO’s
Recipe
ROCKFELLAS
CityZEN
Juan Rodriguez
bookAli
UPUPA EPOPS
The-Bank Job
Holy Garden

Στο πλαίσιο της υπεύθυνης κατανάλωσης, το World Class Fine Drinking Athens ενημερώνει ότι για την ασφαλή μετακίνησή σας το τριήμερο 7-9 Ιουνίου πλησίον του χώρου της εκδήλωσης υπάρχουν: στάσεις του μετρό στο Σύνταγμα και Πανεπιστήμιο, καθώς και αρκετές στάσεις ΟΑΣΑ.

Ταυτόχρονα, συναρπαστικά διαδραστικά quiz και χρήσιμες συμβουλές σας περιμένουν στο νεοκλασικό κτίριο στην Ακαδημίας 23 για να ενημερωθείτε για την υπεύθυνη κατανάλωση.

Η είσοδος στον χώρο του νεοκλασικού κτιρίου της Ακαδημίας 23 επιτρέπεται μόνο σε άτομα άνω των 18 ετών.
Για περισσότερες πληροφορίες για το World Class Fine Drinking Athens, επισκεφτείτε τη σελίδα του World Class Greece στο Facebook: https://www.facebook.com/worldclassgreece/

#WorldClassGreece #FineDrinkingAthens #Craftsmanship #DrinkResponsibly
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΥΠΕΥΘΥΝΑ

Σχετικά με το World Class
Από την ίδρυσή του το 2009, το WORLD CLASS των Reserve Brands της Diageo, αποτελεί την κορυφαία πλατφόρμα επικοινωνίας με στόχο την έμπνευση και μύηση του κοινού στο fine drinking. Ανεξαρτήτως αν επιλέγει κανείς να απολαύσει ένα καλό ποτό στο σπίτι ή στο αγαπημένο του μπαρ, το WORLD CLASS φέρνει στο προσκήνιο το fine drinking, τάση εξίσου σημαντική όσο και το fine dining. Το WORLD CLASS είναι επίσης ο θεσμός – αυθεντία σε ότι αφορά στην κουλτούρα των cocktail, από όπου μπορεί κάνεις να αντλήσει γνώσεις και στοιχεία για όλες τις νέες τάσεις, συνταγές και νέα για τον κόσμο των cocktails. Παράλληλα, με παρουσία σε περισσότερες από 60 χώρες, έχει αποτελέσει πόλος έμπνευσης, εκπαίδευσης και γνώσης για περισσότερους από 250.000 bartenders από όλον τον κόσμο, μέσω προγραμμάτων εκπαίδευσης και προβολής. Το WORLD CLASS διοργανώνει κάθε χρόνο το ‘WORLD CLASS Bartender of the Year’ – το θεσμό που αναγνωρίζεται από bartenders και κοινό ως η κορυφαία διάκριση που μπορεί να λάβει ένας επαγγελματίας του χώρου. Κάτω από την ομπρέλα του WORLD CLASS ανήκουν τα brands: Ketel One vodka, Ron Zacapa Solera 23, Tanqueray No. TEN gin, Johnnie Walker Blue Label whisky, Johnnie Walker Gold Label Reserve whisky, Talisker single malt whisky, Cardhu single malt whisky, Don Julio tequila, Cîroc vodka, Bulleit whisky και Haig Club Single Grain Scotch whisky. Επισκεφθείτε το https://www.theworldclassclub.com για περισσότερες πληροφορίες.

Σχετικά με το World Class Fine Drinking
Το fine drinking είναι ένα κίνημα που έρχεται να καλλιεργήσει τη συναίσθηση του τι πίνουμε, πώς το πίνουμε και που το πίνουμε, ως βασικές παραμέτρους της απόλαυσης που αποκομίζουμε. Το World Class Fine Drinking είναι ένας θεσμός εμπνευσμένος από το World Class που θέλει να μεταδώσει την γνώση των premium spirits στο ευρύ κοινό. Αποτελεί μία σπουδαία γιορτή στην πόλη που εξελίσσεται σε θεσμό.

The post World Class Fine Drinking Athens appeared first on The D-Files (Drinks Files).

Το 2003 η νευρολόγος Claudia Kawas του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια ξεκίνησε την έρευνα με ονομασία “90+ Study” : http://www.mind.uci.edu/research-studies/90plus-study με σκοπό την παρακολούθηση των καθημερινών συνηθειών και των επιπτώσεων στον άνθρωπο μετά τα 90 του χρόνια.

Στη μελέτη αυτή συμμετείχαν 1.700 άτομα και παρατηρήθηκε πώς η μετρημένη κατανάλωση αλκοόλ, η άσκηση, ένα καθημερινό χόμπι και ο καφές συμβάλλουν στην μακροζωία.

Συγκεκριμένα, όσοι έπιναν 2 ποτήρια μπίρα ή κρασί την ημέρα είχαν 18% λιγότερες πιθανότητες για πρόωρο θάνατο, ενώ όσοι ασκούνταν για 15 έως 45 λεπτά την ημέρα είχαν 11% λιγότερες πιθανότητες.

Όσοι είχαν ένα 2ωρο καθημερινό χόμπι είχαν 21% λιγότερες πιθανότητες για πρόωρο θάνατο, ενώ όσοι έπιναν 2 κούπες καφέ την ημέρα είχαν 10% λιγότερες πιθανότητες.

Η Kawas μιλώντας στο συνέδριο της Αμερικανικής Ένωσης για την Προώθηση της Επιστήμης στο Όστιν του Τέξας είπε πως δεν γνωρίζει τον λόγο για τα αποτελέσματα αυτά αλλά πιστεύει πως “η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ βελτιώνει τη μακροζωία”.

The post Νέα έρευνα: η κατανάλωση αλκοόλ συμβάλλει στη μακροζωία appeared first on The D-Files (Drinks Files).