We always deliver your Cocktail In A Box…

H εταιρεία Bar Solutions, γνωστή στο χώρο για την επιτυχημένη οργάνωση εκδηλώσεων αλλά και για την εμπειρία της στα ποιοτικά κοκτέιλ, κάνει την εμφάνισή της και μας αναστατώνει ευχάριστα με μία νέα, πρωτοποριακή ιδέα. Το “Cocktail In A Box” είναι μια εύχρηστη, ηλεκτρονική πλατφόρμα που ήρθε να δώσει τη λύση σε όσους θέλετε να χαρείτε τα αγαπημένα σας κοκτέιλ με την παρέα σας, όχι σε κάποιο μπαρ, αλλά στο σπίτι ή το εξοχικό.

Έχετε την ευκαιρία να περιηγηθείτε στο cocktailinabox.gr και να διαλέξετε μία ή και περισσότερες από τις 47 επιλογές των αγαπημένων σας κοκτέιλ. Επίσης, σας δίνεται η δυνατότητα να παραγγείλετε τον απαραίτητο πάγο ή χάρτινα ποτήρια. Όλα τα παραπάνω θα τα λάβετε στο χώρο σας, εντός Αττικής, σε μία ισοθερμική τσάντα για την παραλία, σε απίθανα χρώματα. Εμείς ήδη παραγγείλαμε τα κοκτέιλ της καρδιάς μας, μόνο με ένα κλικ. Εσείς;

Δελτίο τύπου

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Cocktail In A Box: η νέα πλατφόρμα που φέρνει τα κοκτέιλ στην πόρτα σου! appeared first on The D-Files (Drinks Files).

“Οι έξι δυνατοί” (The six-strong), είναι πλέον μέρος μιας καινούριας γκάμας οινοπνευματωδών ποτών της εταιρείας,.κάτω από τη σκέπη ενός νέου brand, με όνομα Uncommon Drinks, στο οποίο η εταιρία ισχυρίζεται ότι θα συμπυκνώσει τις “ρηξικέλευθες” ιδέες της, ξεκινώντας με τα “υβριδικά” τζιν – λικέρ ανάμιξης,.ενώ θα προγραμματίζεται η κυκλοφορία κι άλλων καινοτόμων προϊόντων.

Η γκάμα αυτή τη στιγμή περιλαμβάνει ποτά μίξης λευκού, ερυθρού και ροζέ οίνου με τζιν – λικέρ, ενώ θα προστεθούν και το Classic Cosmo,.το Peach Bellini (ένα κοκτέιλ με βάση χυμό ροδάκινου) και ένα ποτό με βάση Mojito μέντας και τζιν-λικέρ (Mint Mojito gin liqueur). Τα ποτά έχουν αλκοολικό τίτλο 20% και η λιανική τιμή τους κυμαίνεται στις 19.99 λίρες ανά φιάλη των 50cl. Ο Διευθυντής της εταιρείας Kristian Bromley ισχυρίζεται ότι οι πελάτες συχνά δυσκολεύονται να διαλέξουν ανάμεσα σε ένα λευκό κρασί ή σε ένα τζιν tonic.και «χαιρόμαστε ιδιαίτερα που τους δίνουμε λύση σε αυτόν τον προβληματισμό τους».

Τα “υβριδικά” ποτά αποτελούσαν ανέκαθεν πεδίο με σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης,.και παρόλο που εντοπίζονται συχνότερα σε ανεξάρτητους κλάδους παρά στις βασικές εταιρίες λιανεμπορίου,.υπάρχουν σημάδια αυξανόμενης επέκτασης του μεριδίου τους στην πίτα της αγοράς. Εν τω μεταξύ, οι πωλήσεις του τζιν στη Ηνωμένο Βασίλειο συγκέντρωσαν περίπου 2.5 δισεκατομμύρια λίρες από τον Ιούνιο του 2019 σύμφωνα με την WSTA.(Wine and Spirit Trade Association), με τα αρωματισμένα τζιν (τζιν με διάφορες γεύσεις) να καταλαμβάνουν το 1/3 των συνολικών πωλήσεων του τζιν,.συνεισφέροντας πάνω από 80% στην αύξηση των πωλήσεων του τζιν στο λιανεμπόριο του.Ηνωμένου Βασιλείου από τον Ιούνιο του 2019 μέχρι σήμερα.

Η νέα γκάμα προϊόντων συνεχίζει τη σειρά “Mythical Spirits” της εταιρίας που ξεκίνησε το 2015, η οποία περιλαμβάνει το περίφημο “Unicorn Tears Gin”,.το οποίο ήταν το πρώτο τζιν που εγκαινίασε την κατηγορία των “λαμπυρίζων” τζιν. Για την συγκεκριμένη σειρά ασκήθηκε κριτική τον περασμένο Μάρτιο από την WSTA και από την Portman Group, η οποία παρακολουθεί τις ποτοποιίες στο Ηνωμένο Βασίλειο,.καθώς οι αρχικές ετικέτες στα ποτά Unicorn Tears Gin Liqueur, Unicorn Tears Raspberry Gin Liqueur και.Unicorn Tears Raspberry Gin Liqueur Miniature, ήταν πιθανόν να τραβήξουν την προσοχή και παιδιών.

Για την ώρα, ο Bromley ισχυρίζεται ότι η εταιρία είχε ήδη σχεδιάσει να αλλάξει την κατεύθυνση του Unicorn Tears Gin και της σειράς Mythical Spirits κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.και ότι η συνεργασία τους με την Portman Group ώστε να τροποποιήσει τη γκάμα της, ουσιαστικά επιτάχυνε τον σχεδιασμό της. Τα αυθεντικά ποτά, εξακολουθούν να πωλούνται από την ιστοσελίδα της εταιρίας,.αλλά ένας από τους εκπροσώπους της υποστηρίζει ότι «το Unicorn Tears θα ξαναλανσαριστεί τους επόμενους μήνες,.με εξ’ ολοκλήρου νέο σχέδιο και με καινούρια εξωτικά βότανα».

Απόδοση και επιμέλεια: Παναγιώτης Μπακόλας

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post “Υβριδικά” τζιν με βάση τον οίνο appeared first on The D-Files (Drinks Files).

ΟΔΗΓΙΕΣ: • Στόχος είναι να συναρμολογήσεις τη φωτογραφία όσο γρηγορότερα μπορείς, τοποθετώντας τα κομμάτια της ξανά στη σωστή τους θέση. • Στη μπάρα στο τέλος του puzzle μπορείς να δεις το χρόνο που έχεις ξοδέψει, να τον σταματήσεις προσωρινά αλλά και να ενημερωθείς το σκορ σου. • Στο ίδιο menu στα αριστερά μπορείς να βρεις ένα υπόδειγμα της ολοκληρωμένης φωτογραφίας. • Στο menu προσφέρονται αρκετές ακόμα δυνατότητες μεταξύ των οποίων η αλλαγή του background σε περίπτωση σκοτεινής φωτογραφίας και η μεταφορά του puzzle σε πλήρη οθόνη.

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Πόσο γρήγορα μπορείς να συναρμολογήσεις τη φωτογραφία; appeared first on The D-Files (Drinks Files).

Μεγάλος αριθμός από βίντεο και εικονικές ξεναγήσεις είναι διαθέσιμος στο διαδίκτυο για εκείνους που ενδιαφέρονται να κρατήσουν επαφή με το αγαπημένο τους brand, ή να μάθουν περισσότερα για τη διαδικασία παραγωγής.

Αρκετοί παραγωγοί προσφέρουν επίσης εικονικές γευσιγνωσίες, διαδικτυακά κουίζ, ποτά για μετά τη δουλειά και online σεμινάρια (ΔΕΙΤΕ ΤΑ ΔΙΚΑ ΜΑΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΕΔΩ). Ακόμα και σε περίοδο απαγόρευσης κυκλοφορίας, η τεχνολογία προσφέρει λύσεις, ώστε να παραμείνουμε συνδεδεμένοι με τη βιομηχανία ποτών.

Οινοποιείο Mission Hill

Το οινοποιείο Mission Hill, με έδρα την Okanagan Valley στον Καναδά, χρειάστηκε 6 χρόνια για να χτιστεί. Στη μεγάλη γκάμα του περιλαμβάνει κρασιά Riesling, Sémillion, Viognier, Sauvignon Blanc, Pinot Gris,.Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Shiraz, Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon. Το κτήμα παράγει επίσης αφρώδη κρασιά, καθώς και ice wines. Το Mission Hill είναι ένα από τα πολλά οινοποιεία που προσφέρουν εικονικές ξεναγήσεις που μπορούν να πραγματοποιηθούν από την ιστοσελίδα του British Columbia. Δείτε παρακάτω το συγκεκριμένο οινοποιείο ή πατήστε εδώ για να εξερευνήσετε και άλλα οινοποιεία της περιοχής.

Ζυθοποιείο Meantime

Το ζυθοποιείο Meantime, βρίσκεται στο Greenwich του Λονδίνου, κατέχει πολύχρονη παράδοση στη ζυθοποιία, στη βιομηχανική περιοχή απέναντι από τις αθλητικές εγκαταστάσεις της Charlton. Ανήκοντας πλέον στην Ιαπωνική αλυσίδα Asahi, το ζυθοποιείο την περσινή χρονιά γιόρτασε τα 20 χρόνια λειτουργίας του. Είναι από τους πρώτους που δημιούργησαν εικονική ξενάγηση, ήδη από το 2016. Μπορείτε να δείτε το βίντεο/ξενάγηση εδώ.

Sipsmith

Μπροστά από την εποχή του ήταν και το εν λόγω αποσταγματοποιείο gin, το οποίο επίσης παρουσίασε την εικονική του ξενάγηση το 2016. Με έτος ίδρυσης το 2009 και λειτουργώντας για πρώτη φορά σε ένα γκαράζ στην περιοχή Hammersmith,.το Sipsmith ήταν το πρώτο “μικροαποσταγματοποιείο” με χάλκινους άμβυκες στο Λονδίνο για 189 χρόνια. Πρόσφατα ξεκίνησε την καμπάνια Sip & Support που σκοπό έχει να βοηθήσει εργάτες που ασκούν τα καθήκοντά τους σε δομές φιλοξενίας, κατά τη διάρκεια της κρίσης του Covid-19. Πλέον διαθέτει και ένα μεγαλύτερο αποσταγματοποιείο στο Chiswick, στο οποίο μπορείτε να περιπλανηθείτε παρακάτω.

Αποσταγματοποιείο Buffalo Trace

Τι μπορεί να είναι καλύτερο από μία εικονική ξενάγηση; Μα φυσικά μια εικονική ξενάγηση με trivia κουίζ. Ευτυχώς το αποσταγματοποιείο Buffalo Trace στο Κεντάκι έχει δημιουργήσει ακριβώς αυτό,.δίνοντάς σας την ευκαιρία να ανακαλύψετε τον τόπο παραγωγής αυτού του ποτού και να τεστάρετε τις γνώσεις σας πάνω στο ουίσκι Bourbon. Όπως και άλλα αποσταγματοποιεία,.το Buffalo Trace προσέφερε καθαρή αιθανόλη για την παρασκευή αντισηπτικών κατά τη διάρκεια της πανδημίας του Covid-19. Η εταιρία ισχυρίζεται ότι είναι το παλαιότερο αποσταγματοποιείο με αδιάκοπη λειτουργία στις Η.Π.Α. Παίξτε το κουίζ και κάντε την εικονική ξενάγηση εδώ. (ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΡΙΞΤΕ ΚΑΙ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΣΤΑ ΔΙΚΑ ΜΑΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ)

Οινοποιείο Spy Valley

Με έτος ίδρυσης το 1993 στο Marlborough της Νέας Ζηλανδίας, το οινοποιείο πήρε το όνομά του από ένα σταθμό επικοινωνίας και παρακολούθησης δορυφόρου που βρίσκεται στην περιοχή Waihopai Valley. Με ευρεία γκάμα παραγωγής κρασιών όπως Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc και Pinot Noir, το οινοποιείο εξάγει σήμερα σε 35 χώρες. Η εικονική του ξενάγηση με δυνατότητα παρακολούθησης σε 360ο μοίρες ξεκίνησε το 2016. Μπορείτε να περιηγηθείτε μέσω του παρακάτω βίντεο.

Οινοποιείο Jordan

Το οινοποιείο Jordan, στεγάζεται στο Healdsburg, στην Καλιφόρνια και είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με έτος ίδρυσης το 1972. Εκτός από εικονικές ξεναγήσεις, το οινοποιείο ενήργησε και βοηθώντας την τοπική κοινότητα κατά τη διάρκεια της κρίσης του κορωνοϊού. Ο ιδιοκτήτης John Jordan και το φιλανθρωπικό του ίδρυμα, δώρισε 150.000 δολάρια στο ίδρυμα Sonoma Family Meal, το οποίο υποστηρίζει ευπαθείς ομάδες ανθρώπων. Μπορείτε να κάνετε την εικονική ξενάγηση εδώ.

Ζυθοποιείο Abbeydale

Το ζυθοποιείο Abbeydale στο Sheffield,.ιδρύθηκε το 1996 και δεν ήταν ανοιχτό στο κοινό ακόμα και πριν ξεσπάσει η πρόσφατη κρίση του κορωνοϊού. Ως εκ τούτου, η ομάδα του προσφέρει στους λάτρεις της μπίρας την ευκαιρία να γνωρίσουν το μέρος που παράγεται το προϊόν τους μέσω της εικονικής ξενάγησης της Google Maps. Επιπλέον το ζυθοποιείο πουλά τα προϊόντα του και στο διαδίκτυο, ενώ προμηθεύει και πλέον των χιλίων μπαρ. Το ίδιο το ζυθοποιείο κατέχει επίσης δύο ιδιόκτητες brewpubs: την Devonshire Cat και την Rising Sun. Παρακάτω μπορείτε να πάρετε μια γεύση από το ζυθοποιείο.

Αποσταγματοποιείο Kyoto

Το γιαπωνέζικο αποσταγματοποιείο Kyoto, που δημιούργησε το gin Ki No Bi, διαθέτει τη δικιά του εικονική ξενάγηση,.την οποία μπορούμε να δούμε τόσο σε 2D όσο και σε 3D. Κατασκευάστηκε το 2014 και λάνσαρε το πρώτο γιαπωνέζικο gin Ki No Bi, το 2016. Το συγκεκριμένο ποτό παρασκευάζεται με βάση το ρύζι και για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται και άλλα γιαπωνέζικα βότανα και μπαχαρικά όπως τα yuzu, πιπέρι sansho, τζίντζερ και τσάι gyokuro. Έκτοτε, λανσάρισε το συγκεκριμένο ποτό και σε άλλους τύπους, όπως το “σαμπανιζέ” τζιν Ki No Bi Edition G, παλαιωμένο σε βαρέλι, τον τύπο ABV,.γνωστό και ως Ki No Bi Sei και μια ultra-premium έκδοση γνωστή ως Ki No Jyu Gin Σειρά 1 Gyokuro, η οποία παράγεται με τσάι Okuno Yama. Περιηγηθείτε στο αποσταγματοποιείο κλικάρωντας εδώ.

Talisker

Με έδρα το Isle of Skye, το αποσταγματοποιείο Talisker ιδρύθηκε το 1830 και το ουίσκι του λέγεται ότι ήταν το αγαπημένο ποτό των συγγραφέων Robert Louis Stevenson και HV Morton. Θεωρείται επίσης το παλαιότερο εν λειτουργία αποσταγματοποιείο πάνω στο νησί. Ενώ αυτές τις μέρες μπορεί να μείνετε μακριά από την ακτή του Loch Harport ή να μην δείτε τη φαντασμαγορική θέα από τα βουνά Cuillins,.όμως το αποσταγματοποιείο Talisker σας προσφέρει τη δυνατότητα να περιηγηθείτε μέσα στις εγκαταστάσεις του, από την άνεση του σπιτιού σας. Η εικονική περιήγηση μπορεί να πραγματοποιηθεί παρακάτω μέσω των Google Maps.

Απόδοση και επιμέλεια: Παναγιώτης Μπακόλας

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Εικονικές ξεναγήσεις σε οινοποιεία, ζυθοποιεία και αποσταγματοποιεία αντίδοτο στην καραντίνα appeared first on The D-Files (Drinks Files).

ΟΔΗΓΙΕΣ: • Στόχος είναι να βρεις και να τοποθετήσεις στη σωστή θέση όλες τις λέξεις που σου ζητούνται. • Οι λέξεις που ψάχνεις είναι οι απαντήσεις στις ερωτήσεις που βρίσκονται δεξιά του σταυρόλεξου. • Η αρίθμηση που έχει κάθε ερώτηση αποκαλύπτει και τη θέση στο σταυρόλεξο που πρέπει να τοποθετηθεί η απάντησή της.

ΟΙ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΝΑ ΑΠΟΔΙΔΟΝΤΑΙ ΣΤΑ ΑΓΓΛΙΚΑ

1. Απόσταγμα που παράγεται από οτιδήποτε περιέχει άμυλο. 2. Μελάσα που ζυμώνεται και αποστάζεται. Καμιά φορά παλαιώνεται κιόλας. 3. Πρόκειται για ένα απόσταγμα αρωματισμένο με βοτανα. 4. Απόσταγμα που παράγεται από τη ζύμωση και απόσταξη δημητριακών. Παλαιώνει και σε βαρέλια. 5. Παράγεται από το αγκαθωτό φυτό αγαύη. 6. Οινοπνευματώδες που προέρχεται από την απόσταξη κρασιού. X

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Μπορείς να βρεις όλα τα αλκοολούχα ποτά και αποστάγματα; appeared first on The D-Files (Drinks Files).

ΟΔΗΓΙΕΣ: • Στόχος είναι να συναρμολογήσεις τη φωτογραφία σέρνοντας τα κομμάτια της μέχρι να βρουν ξανά τη σωστή τους θέση. • Τα κομμάτια του puzzle μπορούν να κουνηθούν πάνω, κάτω, δεξιά και αριστερά και μόνο εφ’ όσον υπάρχει άδεια θέση δίπλα τους. • Ένα υπόδειγμα της ολοκληρωμένης φωτογραφίας μπορείς να βρεις στο τέλος του puzzle.

ꜱᴘᴏɪʟᴇʀ ᴀʟᴇʀᴛ! ᴄʟɪᴄᴋ ᴛᴏ ꜱᴇᴇ ᴛʜᴇ ᴏʀɪɢɪɴᴀʟ ᴘʜᴏᴛᴏ

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Μπορείς να συναρμολογήσεις ξανά τη φωτογραφία; appeared first on The D-Files (Drinks Files).

Χιλιάδες bartenders από έξι ηπείρους δημιούργησαν αμέτρητα cocktails, συμμετείχαν στο διαγωνιστικό κάθε χώρας, πριν καταλήξουν στην ελίτ ομάδα των 54 καλύτερων bartender του κόσμου. Προσκλήθηκαν να συμμετάσχουν σε μια σειρά προκλήσεων για τέσσερις μέρες στην Ολλανδία και τη Σκωτία, προτού η Bannie στεφθεί η καλύτερη bartender στον κόσμο σε μια λαμπερή εκδήλωση στο περίφημο West-End της Γλασκόβης.

Ο Simon Earley, Επικεφαλής του Diageo World Class, δήλωσε: «Η φετινή διοργάνωση ήταν μια από τις πιο ανταγωνιστικές που είχαμε έως τώρα. Η δεξιότητα και το ταλέντο των bartenders που διαγωνίστηκαν σε όλες τις διαφορετικές δοκιμασίες προκαλούσε τόσο δέος όσο και έμπνευση!» H Bannie Kang είναι μια άξια νικήτρια και τόσο η τεχνική της όσο και η δημιουργικότητά της παρέμειναν σε πολύ υψηλό επίπεδο καθ’ όλη τη διάρκεια των τεσσάρων ημερών και σε όλες τις δοκιμασίες.

Στο αποστακτήριο της Ketel One στο Schiedam, της Ολλανδίας, ανατέθηκε στους φιναλίστ να δημιουργήσουν cocktails που με έναν τρόπο έχουν θετικό αντίκτυπο στην κοινότητα και μια αίσθηση συλλογικότητας στον πυρήνα τους. Στη συνέχεια ακολούθησε το αποστακτήριο του Talisker στη Σκοτία και το γραφικό νησί του Skye, όπου παρέλαβαν επί τόπου ένα ‘mystery box’ με συστατικά και βασικό εξοπλισμό bar με την πρόκληση να δημιουργήσουν ένα Talisker cocktail serve που να συνδέεται με τα 4 στοιχεία της φύσης.

Τελικός προορισμός η Γλασκόβη, το επίκεντρο της εμπειρίας του Fine Drinking για τις 4 ημέρες που ακολούθησαν. Στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο εκδηλώσεων της πόλης, SWG3, οι φιναλίστ κλήθηκαν να δημιουργήσουν cocktail serves που σέβονταν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του The Singleton Single Malt whisky, ενώ παράλληλα ενίσχυαν τη γευστική του παλέτα, αλλά και μια σειρά από τρία πρωτότυπα ποτά που αναδείκνυαν τα φρέσκα εσπεριδοειδή που βρίσκονται στην καρδιά του Tanqueray No. Ten. Αλλά η δοκιμασία που ανέδειξε την τελική οκτάδα και έκλεψε τις εντυπώσεις ήταν αυτή του Johnnie Walker με την ονομασία “The Striding can”, και τη δημιουργία ενός εξαιρετικού Ηighball serve, σε εξατομικευμένο αλουμινένιο κουτάκι με έμπνευση από την κάθε χώρα.

Όλα κρίθηκαν στην τελευταία δοκιμασία του “speed round” όπου οι τελική οκτάδα κρίθηκε από θρύλους του κλάδου, για την ποιότητα των κοκτέιλ τους, υπό εξαντλητική πίεση χρόνου. Η Bannie Kang εντυπωσίασε κριτές και κοινό ολοκληρώνοντας το δικό της Round of Drinks ένα ολόκληρο λεπτό πριν την εξάντληση του χρόνου!

Ο Simon Earley πρόσθεσε: “Με μια πρώτη ματιά, ο διαγωνισμός Diageo World Bartender της χρονιάς, στόχο έχει να προσκαλέσει τους καλύτερους bartender του πλανήτη να συμμετάσχουν σε μια εξαιρετικά ανταγωνιστική αναμέτρηση, αξιοποιώντας κορυφαία αποστάγματα. Την ίδια στιγμή όμως αποκτούν νέες δεξιότητες και αναπτύσσουν νέα ταλέντα, δουλεύοντας και μαθαίνοντας μαζί, αντλώντας έμπνευση ο ένας από τον άλλον ανακαλύπτοντας νέες ιδέες, αναδεικνύοντας με αυτόν τον τρόπο την κουλτούρα του Fine Drinking, προς όφελος όλων.

Η καλύτερη bartender της φετινής χρονιάς, Bannie Kang, αναδείχθηκε νικήτρια από μια κριτική επιτροπή, αποτελούμενη από πρώην νικητές του διαγωνισμού, βραβευμένους mixologists, αναγνωρισμένους συντάκτες του κλάδου των ποτών και δημοσιογράφους. Για τους επόμενους δώδεκα μήνες, στο ρόλο της global ambassador για τα Reserve brands της Diageo, θα έχει την ευκαιρία να ταξιδέψει ανά τον κόσμο, να βρεθεί σε εθνικούς διαγωνισμούς World Class, να εμπνεύσει και να βραβεύσει νέα ταλέντα, να επισκεφθεί μερικά από τα καλύτερα bars στον κόσμο, αλλά και να αναδείξει το ρόλο της Diageo στη διεθνή συνεργασία με τον Οργανισμό IMG’s Taste Festivals.

Η Bannie Kang δήλωσε: «Ήταν μια απίστευτη εμπειρία και πολύ διασκεδαστική και με πολλή σκληρή προετοιμασία και δουλειά! Θα ήθελα να πω ένα μεγάλο μπράβο σε όλους τους φιναλίστ, είδα τόσα πολλά μοναδικά σερβιρίσματα, θα μπορούσε ειλικρινά να είναι οποιοσδήποτε από εμάς ο νικητής. Έμαθα πολλά, έκανα φίλους που πιστεύω θα τους έχω μια ζωή. Ήταν προνόμιο για μένα να έχω δουλέψει δίπλα σε τόσο αξιόλογους ανθρώπους, τις τελευταίες 5 ημέρες και με εκλεκτά αποστάγματα, στον κορυφαίο διαγωνισμό bartending στον κόσμο. Το ότι κέρδισα ήταν στο κερασάκι στην τούρτα»

Η Bannie ανακάλυψε το πάθος της για την τέχνη του bartending, στην πρώτη της δουλειά ως σερβιτόρα, στο City Space το 2010. Επέστρεψε στη Σεούλ με στόχο να παρακολουθήσει σεμινάρια bartending, πριν μπει στην οικογένεια του ANTI:DOTE το 2013. Μεγαλώνοντας σε μια οικογένεια με αρχές, που δίνει αξία στην υγιεινή διατροφή, η Bannie συχνά δημιουργεί cocktails, έχοντας κατά νου ιαματικές ιδιότητες και κοινωνικές προεκτάσεις.

Στον φετινό τελικό ανακοινώθηκε το Σίδνεϋ ως ο επόμενος προορισμός που θα διεξαχθεί ο 12ος Παγκόσμιος Διαγωνισμός Diageo World Class 2020. O Andrew Oughton, διευθυντής Marketing & Innovation της Diageo στην Αυστραλία, δήλωσε: «Είμαστε απίστευτα

ενθουσιασμένοι που καλωσορίζουμε τον μεγαλύτερο διαγωνισμό bartending στον κόσμο στο Σίδνεϋ το 2020. Μια ζωντανή και διαρκώς εξελισσόμενη γαστρονομική και fine drinking σκηνή βρίσκεται στην καρδιά κάθε αστικής κουλτούρας και ανυπομονούμε να σας παρουσιάσουμε τη δική μας τον ερχόμενο Σεπτέμβριο. Ετοιμάστε τα διαβατήρια σας και ξεκινήστε να εξασκείτε τις δεξιότητές σας, γιατί οι Αυστραλοί bartenders, θα σας αποδείξουν το λόγο που μετράμε ήδη δυο World Class νικητές, παγκόσμιας κλάσης στην 11χρονη πορεία του διαγωνισμού, με κινητήριο δύναμη την δημιουργικότητα, το ταλέντο και τη δεξιοτεχνία. Ετοιμαστείτε να γιορτάσουμε την αυστραλιανή φιλοξενία, τη διαφορετικότητα και την καινοτομία της Fine Drinking κουλτούρας μας. Ανυπομονώ!»

The post Η Bannie Kang αναδείχθηκε η καλύτερη Bartender στον κόσμο για το 2019 appeared first on The D-Files (Drinks Files).

O bartender από το Τhe Clumsies επικράτησε στο World Class Greece Finals 2019 και αναδείχθηκε πανηγυρικά ο Έλληνας Bartender of the Year!

Χθες, Τετάρτη 19 Ιουνίου, στο κέντρο της Αθήνας, στην πλατεία Συντάγματος στον χώρο εκδηλώσεων ΕΒΔΟΜΟΣ παρευρέθηκαν οι 12 επίδοξοι φιναλίστ του Ελληνικού τελικού του World Class Competition. Luxury spirits, μοντέρνες τεχνικές, εποχικά συστατικά και αγωνία κατέκλυσαν το φετινό διαγωνιστικό σκέλος του παγκόσμιου αυτού θεσμού, ενώ οι φιναλίστ έδωσαν τον καλύτερο τους εαυτό.

Με τις τρεις δοκιμασίες για αυτή τη χρονιά, να είναι εμπνευσμένες από τις παγκόσμιες τάσεις στον κλάδο των ποτών, νικητής αναδείχθηκε ο Νίκος Σουρμπάτης από το bar The Clumsies. Ο bartender εντυπωσίασε την κριτική επιτροπή και κατάφερε να ξεχωρίσει, με τα ιδιαίτερα σερβιρίσματα και τη βαθιά του γνώση για τα αποστάγματα. Επόμενος σταθμός για τον Έλληνα νικητή είναι η Γλασκώβη, όπου και θα λάβει μέρος, στον μεγαλύτερο διαγωνισμό της bartending κοινότητας, το World Class Global Finals 2019, εκπροσωπώντας την Ελλάδα, τον προσεχή Σεπτέμβριο.

Οι κριτές του φετινού τελικού David Broom (βραβευμένος συγγραφέας βιβλίων whisky, μεταξύ των οποίων και το The World Atlas of Whisky), Dennis Tamse (Global Relationships Director για το αποστακτήριο Nolet της Ketel One Vodka), Gökhan Kuşoğlu (World Class Turkey 2018 Winner και Global Top 4 Finalist), αξιολόγησαν το γευστικό προφίλ των δημιουργιών, την πολυπλοκότητα των τεχνικών, καθώς την ικανότητά των διαγωνιζομένων να παρουσιάζουν τα σερβιρίσματά τους μπροστά στο κοινό.

Δοκιμασία #1 – Better Drinking

Για την πρώτη δοκιμασία, “Better Drinking” πρωταγωνιστικό ρόλο είχαν τα τρία luxury whisky spirits, Johnnie Walker Gold Label Reserve Blended Whisky, Cardhu 12yrs Single Malt και Talisker 10yrs Single Malt.

Για το πρώτο σκέλος της δοκιμασίας, οι διαγωνιζόμενοι επέλεξαν 1 από συνολικά 12 προτεινόμενα εποχικά και τοπικά υλικά, όπως ο μάραθος, το καλαμπόκι, το πεπόνι και τα άγρια μανιτάρια, τα οποία αξιοποίησαν με διαφορετικές τεχνικές σε έξι συνολικά cocktail serves, τα 3 εκ των οποίων ήταν highballs. Βασικό στοιχείο για την επίτευξη της υψηλότερης βαθμολογίας, ήταν να αναδεικνύεται και στα έξι serves το συστατικό, που επέλεξε ο κάθε διαγωνιζόμενος. Κάθε bartender είχε συνολικά στη διάθεσή του 10’ λεπτά για να προετοιμάσει και τα 6 serves και να εντυπωσιάσει την κριτική επιτροπή με την ευρηματικότητά και την δημιουργικότητα του.

Η πρώτη δοκιμασία όμως δεν ολοκληρώθηκε με την παρουσίαση των 6 serves από κάθε έναν εκ των 12 διαγωνιζόμενων. Για το δεύτερο σκέλος του challenge “Better Drinking”, οι φιναλίστ κλήθηκαν να επιδείξουν είτε μέσω βίντεο, είτε μέσω φωτογραφικού υλικού, πώς επέδρασαν θετικά σε αυτό που εκείνοι αποκαλούν κοινότητα είτε αυτό αφορά το μπαρ τους, την πόλη τους ή τη τοπική κοινωνία τους (όπως για παράδειγμα η επιλογή και υποστήριξη τοπικών παραγωγών ή η βοήθεια σε ευαίσθητες κοινωνικές ομάδες)

Δοκιμασία #2 – Τhe Flavour

Η σκυτάλη πέρασε στη δεύτερη δοκιμασία “The Flavour”, που αποτέλεσε μια πραγματική πρόκληση για τους φιναλίστ, καθώς ήταν μια διαδικασία εξ’ ολοκλήρου άγνωστη για αυτούς, μέχρι τη στιγμή της εκκίνησής της. Σε κάθε συμμετέχοντα δόθηκαν 5 διαφορετικά blend/ cocktails: Αρχικά κλήθηκαν να αναγνωρίσουν το spirit που αποτελούσε τη βάση του κάθε ενός και στη συνέχεια να ονοματίσουν το cocktail, στο σύντομο χρονικό διάστημα των 20 λεπτών. Μια απαιτητική δοκιμασία γευσιγνωσίας που τέσταρε επί τόπου, όχι μόνο τις γνώσεις των συμμετεχόντων πάνω στα αποστάγματα, αλλά και στις γευστικές τους ικανότητες να αναγνωρίζουν επιμέρους συστατικά του κάθε serve που τους δόθηκε.

Δοκιμασία #3 – Τhe Wanderlust

Εμπνευσμένη από «το ταξίδι», την περιπλάνηση και τη διαρκή αναζήτηση νέων γεύσεων καθώς και τον διεθνή χαρακτήρα του bartending, η τελική δοκιμασία “The Wanderlust” επίσης εν μέρη άγνωστη στους διαγωνιζομένους, απαιτούσε τη δημιουργία έξι συνολικά cocktail serves. Για τον κάθε διαγωνιζόμενο η έμπνευση προέκυπτε από το δικό του «ταξίδι», τις δικές του εμπειρίες και την δική του προσωπική αναζήτηση και πορεία.

Με μόλις 6 λεπτά στη διάθεσή του για την εκτέλεση των serves, και 1 λεπτό για την παρουσίασή τους στην κριτική επιτροπή, οι φιναλίστ κλήθηκαν να δημιουργήσουν έναν πολυδιάστατο γύρο σερβιρισμάτων αξιοποιώντας εξοπλισμό και συστατικά αποκλειστικά από το παρεχόμενο στοκ, με υλικά από έξι διαφορετικές χώρες.

72 αυθεντικά serves, με πρωτότυπα ονόματα και πολλή έμπνευση, παρουσιάστηκαν στους 3 κριτές μαζί με μια σύντομη ιστορία, καθώς στον φετινό ελληνικό τελικό για πρώτη φορά και οι 12 bartenders διαγωνίστηκαν και στις 3 δοκιμασίες.

Ο Dave Broom επισήμανε σχετικά με το επίπεδο του φετινού διαγωνισμού: «Η ελληνική bartending σκηνή είναι μπροστά σε σχέση με πολλές χώρες. Δεν ακολουθεί τα trends, τα δημιουργεί, θέτοντας έτσι πολύ υψηλά standards. Όχι μόνο ως προς την τεχνική, αλλά και ως προς τη γεύση και αυτό είναι εξίσου πολύ σημαντικό, κάτι που είδαμε σήμερα από όλους τους διαγωνιζόμενους».
Και σχετικά με την επιλογή των συστατικών ο Gökhan Kuşoğlu δήλωσε: «Το να έχεις στη διάθεσή σου 1.5 ώρα για να προετοιμάσεις έξι σερβιρίσματα και συγκεκριμένα υλικά στη διάθεσή σου με τα οποία μπορείς να δουλέψεις, δεν είναι εύκολη υπόθεση! Είδαμε αρκετά εμπνευσμένα serves από διάφορα μέρη του κόσμου, αλλά και αξιοποίησης στο έπακρο όλου του στοκ που είχαν διαθέσιμο και οι 12 διαγωνιζόμενοι για την 3η δοκιμασία»

Ο μεγάλος νικητής

Με την ολοκλήρωση και της 3ης και τελευταίας δοκιμασίας, ακολούθησε μια εορταστική τελετή από τους Brand Ambassadors, Άντζελα Μαριδάκη και Γιώτη Αγγελίδη, όπου έγινε και η ανακοίνωση του νικητή από τον Αχιλλέα Πλακίδα, Greek World Class Winner 2018, καθώς και των δύο επιλαχόντων κορυφαίων σκόρερ, Γιώργου Δενδράκη (από το Alley Bar στο Ηράκλειο Κρήτης) και Μυρσίνης Σπανέλη (από το Athénée στην Αθήνα)

Μέλος της ομάδας του Αθηναϊκού bar Τhe Clumsies, το οποίο κατέχει 7η θέση στα World’s 50 Best Bars για το 2019, ο νικητής Νίκος Σουρμπάτης για την τρίτη και τελευταία δοκιμασία της βραδιάς προσκάλεσε τους κριτές να τον ακολουθήσουν σε ένα «ταξίδι» μέσα από τις παραλλαγές των έξι κλασσικών cocktail serve που σέρβιρε μέσα σε έξι λεπτά σε ένα εντυπωσιακό speed round γεμάτο ενέργεια! Με το πολυπόθητο έπαθλο ανά χείρας δήλωσε: «Οι τελευταίες τρεις εβδομάδες ήταν αρκετά απαιτητικές και δύσκολες λόγω της προετοιμασίας που έπρεπε να κάνω αλλά και της εξάσκησης. Θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ αρχικά στον Αχιλλέα Πλακίδα, Greek World Class Winner 2018, o οποίος πίστεψε σε εμένα, αλλά και στην ομάδα του Τhe Clumsies που με βοήθησαν να βελτιώσω τις συνταγές μου, να τελειοποιήσω κάποιες από τις τεχνικές μου αλλά και να προετοιμαστώ κατάλληλα για τον φετινό ελληνικό τελικό του World Class 2019. Επόμενος σταθμός, η Γλασκώβη και ο παγκόσμιος τελικός του World Class 2019!»

Ο Νίκος Σουρμπάτης, θα ταξιδέψει στις 25 Σεπτεμβρίου, στην Γλασκώβη, εκπροσωπώντας την Ελλάδα, στον παγκόσμιο τελικό του World Class Competition 2019.

Στο roof top party που ακολούθησε οι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν πρώτοι το νέο premium ιταλικό τζιν, Villa Ascenti, που παράγεται στην Βόρεια Ιταλία, με φρέσκα υλικά από τους λόφους τους Πιεμόντε. Η αναζωογονητική γεύση του, οφείλεται στον φρέσκο δυόσμο και στο θυμάρι, που σε αρμονία με τα μούρα Τοσκάνης και τη λεπτή γλυκύτητα του σταφυλιού Moscato, δημιουργούν ένα τζιν με βελούδινη, λεπτή, γλυκιά και ελαφριά γεύση. Τα βότανα αποστάζονται όσο ακόμα είναι νωπά, λίγες ώρες μετά τη συγκομιδή τους, προσδίδοντας φρεσκάδα. Ένα luxury gin που απευθύνεται στους connoisseurs και στους νέους καταναλωτές της κατηγορία που τους αρέσουν οι πειραματισμοί.

The post O Νίκος Σουρμπάτης είναι ο Έλληνας Bartender of the Year 2019 appeared first on The D-Files (Drinks Files).

• Τα μονοποικιλιακά τσίπουρα από το Δεκαράκι, Ροδίτης και Μαλαγουζιά, έκαναν την πρώτη τους εμφάνιση σε αυτήν την φετινή διοργάνωση. Σαν ετικέτες μπορούσαμε να τις απολαύσουμε αρκετά νωρίτερα αφού έχουν βγει στο εμπόριο κάπου ανάμεσα στον Μάιο και τον Ιούνιο του 2018.
• Η Οικογένεια Σπυρόπουλου πειραματίζεται γύρω από την παλαίωση, έτσι παρουσίασαν στους επισκέπτες της έκθεσης ένα τσίπουρο που μετράει τρία έτη παραμονής σε βαρέλι – και με σκοπό να φτάσει τα 5 έτη – και ένα απόσταγμα οίνου από Σαββατιανό ενός έτους παλαίωσης. Το τσίπουρο είναι η ίδια βάση με αυτό που κυκλοφορεί ήδη και χαρακτηρίζεται από αρώματα αποξηραμένων φρούτων και βανιλάτο γλυκό στόμα, ενώ το απόσταγμα οίνου διακρίνεται από γεμάτο στόμα, φρουτώδες άρωμα και διακριτικές νότες καραμέλας.
• Όσοι ξέρουν την Apostolakis Distillery ξέρουν και το Μανιφέστο. Αυτό όμως που ίσως δεν ξέρουν (αν και κυκλοφορεί από τον Μάιο του 2018) είναι το ολοκαίνουριο Μανιφέστο Limited Edition με 6 έτη παλαίωσης με αλκοολικό βαθμό 40% vol. Κυκλοφορεί μόνο σε 3.000 φιάλες οπότε σπεύσατε…
• Η εταιρεία Κατσάρος Αποστάγματα με περηφάνια (και γιατί όχι?) παρουσίασε το νέο της εγχείρημα: το Angel’s Tears. Πρόκειται για ένα τσίπουρο τριπλής απόσταξης από Μοσχάτο Τυρνάβου με αρώματα ροδόνερου και λεμονάτες νύξεις στο στόμα. Η ετικέτα δεν έχει αποφασιστεί ακόμα αλλά υπάρχουν 3 υποψήφιες. Εγώ όπως και οι λοιποί επισκέπτες ερωτηθήκαμε για την πιο αγαπημένη μας, οπότε περιμένω με αγωνία να δω αν τελικά θα καταλήξουν σε αυτή που διάλεξα!
• Στο stand της εταιρείας Meteoro μας κέρασαν μία ενδιαφέρουσα είδηση: σε 4 – 5 μήνες από τώρα θα λανσάρουν στην αγορά ένα παλαιωμένο τσίπουρο από Μοσχάτο Αμβούργου που θα έχει ξεκουραστεί σε καινούρια γαλλική δρυ για 4 έτη. Εν αναμονή λοιπόν…
• Παρότι δεν ήταν καινούργιοι στο κουρμπέτι – ήταν όμως καινούργιοι στην έκθεση – οι Αμπελώνες Ζουμπεράκη ανέβηκαν από το Ρέθυμνο της Κρήτη για να μας παρουσιάσουν τσικουδιά, παλαιωμένη τσικουδιά, παλαιωμένη τσικουδιά με μέλι και πετιμεζόρακι με όλη την πληθωρικότητα που διακρίνει άλλωστε τους κρητικούς ανθρώπους.
• Στο stand του Τσίπουρου Νταραίος / Διονύσια Κελάρια περίμενε τους επισκέπτες της έκθεσης μία διπλή έκπληξη: αφ’ ενός το νέο τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο από μόνο λευκές ποικιλίες σταφυλιών με τα όμορφα αρώματα λευκόσαρκων και αποξηραμένων φρούτων του και αφ’ ετέρου το μοντέρνο Mister Grape, αποτέλεσμα της τριπλής απόσταξης στεμφύλων με φρουτώδες και βοτανικό άρωμα, λεμονάτο στόμα και super μοδάτη ετικέτα! Ένα απόσταγμα που – όπως πιστεύουν οι παραγωγοί και προσυπογράφουμε και εμείς – θα βρει μία τέλεια θέση πίσω από το μπαρ…
• Οι δεσποινίδες της Ποτοποιίας Avantes μας αποκάλυψαν τις μικρές πινελιές που έχουν «χρωματίσει» το λικέρ λεμόνι τους (το οποίο παρεμπιπτόντως είναι το perfect match του Grace Gin). Μια διαφορετική νέα συσκευασία, λιγότερη ζάχαρη και περισσότερα αρώματα από εσπεριδοειδή αλλά πάντα ένα νόστιμο τελικό αποτέλεσμα.
• Η Panagiotopoulos Spirits μετά τα κρασιά μπήκε και στον χορό των αποσταγμάτων (μόλις πέρυσι ξεκίνησε να λειτουργεί το αποστακτήριο) κάνοντας την πρώτη της εμφάνιση στην έκθεση με δύο ετικέτες: ένα λουλουδάτο τσίπουρο από Chardonnay και Μαλαγουζιά και ένα φρουτώδες τσίπουρο παλαιωμένο για 2 χρόνια, στο οποίο συμμετέχουν οι ίδιες προαναφερθέντες ποικιλίες.
• Η Αποσταγματοποιία Μπέλλας έχει πρωτοπαρουσιάσει 6 μήνες πριν το τσίπουρο «Αλάνι». Όσοι δεν το είχαν δοκιμάσει νωρίτερα μπόρεσαν να πάρουν μια ιδέα με την επίσκεψή τους στην έκθεση. Είναι διπλής απόσταξης και έχει δημιουργηθεί με σκοπό να μπει στην καρδιά αυτών που δεν προτιμούν τα πολύ βαριά αποστάγματα (38% vol).
• Η Ποτοποιία Μελισσανίδη από ότι μάθαμε μας κρατάει μια γλυκιά έκπληξη την οποία θα δοκιμάσουμε σύντομα! Ένα νέο μεσογειακό Gin που είναι ήδη έτοιμο και περιμένει μόνο να εμφιαλωθεί. Για την δημιουργία του χρησιμοποιήθηκαν 12 βότανα από όλη την λεκάνη της Μεσογείου και δεν μένει τίποτε άλλο από το να περιμένουμε να το δοκιμάσουμε…

That’s all folks!

Υπογράφει: Τζέλα Βέκιου

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Ελληνικό Απόσταγμα 2019 appeared first on The D-Files (Drinks Files).

Για να διαγωνιστούν στο Παγκόσμιο διαγωνισμό κέρδισαν τη πρώτη θέση, αντίστοιχα στις κατηγορίες Classic cocktail και Flairtending, στο 23ο Πανελλήνιο Πρωταθλήμα cocktail, που είχε πραγματοποιηθεί κατά τη διάρκεια της 13ης HO.RE.CA, 09-12 Φεβρουαρίου 2018 στο Metropolitan Expo.

O 44ος Παγκόσμιος Διαγωνισμός Cocktail ήταν μέρος του 67ου ετήσιου συνεδρίου που διοργάνωσε η Διεθνής Ένωσης Barternders και φιλοξενήθηκε από την Εσθονική Ένωση Bartenders στο Ταλίν της Εσθονίας από τις 1 έως 6 Οκτωβρίου 2018, με τη συμμετοχή 56 χωρών. Το εξαήμερο αυτό συνέδριο είχε ένα γεμάτο πρόγραμμα εκδηλώσεων που περιελάμβανε: την ετήσια γενική συνέλευση της Διεθνούς Ένωσης Bartenders με περισσότερες από 60 χώρες μέλη, work shops και master classes, με θέματα τις νέες τάσεις παγκοσμίως στα cocktails και στα αλκοολούχα ποτά, και τους διαγωνισμούς: Classic cocktail και Flairtending (free style).

O Μιχάλης Εμμανουήλ, που ζει στη Λαμία και εργάζεται στο bar TEN, έλαβε μέρος στη κατηγορία Pre Dinner, κατακτώντας το χάλκινο μετάλλιο, με το cocktail του, “Josephine”.

Η συνταγή του Μιχάλη
Josephine
3 cl Angostura 1918, rum
2 cl Mandarine Napoleon
1 cl Marendry, Fabbri
0,5 cl Black Cherry, Real
3 slices Orange, fresh
1 piece Beetroot

Ο Αχιλλέας Θανασούδας που ζει στη Θεσσαλονίκη και εργάζεται στο bar The Blue Cap, έλαβε μέρος στην απαιτητική και ιδιαίτερα εντυπωσιακή κατηγορία Flairtending (show bar), καταλαμβάνοντας την 19η θέση, με ένα πεντάλεπτο πρόγραμμα γεμάτο περίτεχνες και εντυπωσιακές ρουτίνες, παρασκευάζοντας το cocktail του, “The road of success”.

Η συνταγή του Αχιλλέα
The road of success
3 cl Riga Black Balsam Currant
2,5 cl Courvoisier VSOP
2 cl Blackberry Real
0,5 cl Monin Tonga Bean
2 cl Lemon juice, fresh
2 piece Ginger root, fresh

Την αποστολή ακολούθησαν 14 φίλοι και μέλη της Ένωση Βartenders Ελλάδος, υποστηρίζοντας τους έλληνες πρωταθλητές στις προσπάθειες τους.

Η Ένωση Βartenders ευχαριστεί ιδιαίτερα τους χορηγούς της, για τη βοήθεια που προσφέρουν πάντα στους Έλληνες Bartenders, στη προσπάθεια τους να αναβαθμίσουν το επίπεδο της bartending σκηνής στην Ελλάδα.

Οι χορηγοί της ΕΜΕ για το έτος 2018 είναι
HORECA, ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ B.Σ. – METAXA, FABBRI 1905, LE BON GOURMET, ABEK AE – JET SMOOTHIES, SPOTLIGHT, ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ, KAFEA TERRA AEBE, BARADDICE

The post Επιτυχημένη εμφάνιση της Ελληνικής Ένωσης Bartenders στο Παγκόσμιο Διαγωνισμό cocktail appeared first on The D-Files (Drinks Files).