Αν διαβάζει κάποιος συχνά την παγκόσμια αρθρογραφία σχετικά με τα αλκοολούχα ποτά και το κρασί, ή έτυχε να βρεθεί το περασμένο καλοκαίρι στις μεγαλουπόλεις της Αμερικής, θα είναι σίγουρα εξοικειωμένος με την τάση των Hard Seltzer.

Ήταν το ανεπίσημο ποτό του περσινού καλοκαιριού, ένα ποτό φθηνό αλλά λαμπερό, με ελάχιστες θερμίδες,.χωρίς ταυτοποίηση με κάποιο φύλο, με ελάχιστο αλκοόλ, αλλά και με πολύ σοβαρές προοπτικές να εδραιωθεί στην παγκόσμια αγορά.

Στην Ελλάδα, αλλά και στις περισσότερες χώρες της Ευρώπης, το είδος, είναι παντελώς άγνωστο και το ερώτημα που γεννάται είναι αν κα πότε θα έλθει,.καθώς και αν θα γνωρίσει την ίδια επιτυχία. Για να γίνει όμως κάτι τέτοιο θα πρέπει να δούμε αν θα είναι ακόμη μια φούσκα που θα ξεθυμάνει στην Αμερική,.πριν καν η φήμη του και τα δελεαστικά μεταλλικά κουτάκια του διασχίσουν τον Ατλαντικό, ή αν θα συνεχίσει να εδραιώνεται στις ΗΠΑ, διεγείροντας και τις ορέξεις των Ευρωπαίων.

Τι γίνεται λοιπόν στις ΗΠΑ; Σύμφωνα με τη Nielsen, οι πωλήσεις της κατηγορίας Hard Seltzer το 2019 στα κανάλια διανομής αυξήθηκαν περισσότερο από 300% σε σχέση με το 2018, ξεπερνώντας τα 1,5 δισεκατομμύρια δολάρια σε πωλήσεις. Η χρηματοοικονομική συμβουλευτική εταιρεία Evercore ISI προέβλεψε πρόσφατα ότι οι πωλήσεις του φέτος θα αυξηθούν κατά 144%.και θα φτάσει το 11% του συνολικού όγκου της βιομηχανίας μπύρας έως το 2022. Αυτές βέβαια, ήταν προβλέψεις πριν από την εμφάνιση της πανδημίας του κορωνοϊού και συνεπώς δεν ξέρουμε αν και πόσο θα επηρεαστούν τελικά οι πωλήσεις προς τα κάτω… ή προς τα πάνω.

Τι είναι το Hard Seltzer και πως ξεκίνησε η επιτυχία του

Το Hard Seltzer δεν είναι όσο νέο ακούγεται. Στην πραγματικότητα, το πρώτο εμφανίστηκε όταν πολλοί από τους σημερινούς καταναλωτές του δεν είχαν καν γεννηθεί ακόμη. Το 1993 η Coors παρουσίασε ένα ποτό που ονομάζονταν Zima, ως απάντηση στα μοδάτα, χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ ποτά. Ωστόσο, παρά τις ισχυρές πωλήσεις που κατόρθωσε να κάνει, άρχισε να γελοιοποιείται από ανθρώπους όπως ο David Letterman, που είχε τη συνήθεια να το παρωδεί ως ποτό για “θηλυπρεπείς και παράξενους”. To Zima εξαφανίστηκε από τα ράφια το 2008 και παρά την σύντομη επιστροφή του το 2017, σταμάτησε τελικά να παράγεται.

Η κατηγορία Hard Seltzer δημιουργήθηκε το 2013 με το Spiked Seltzer, όταν δύο τύποι στη Βοστώνη,.εμπνευσμένοι από την αγάπη των συζύγων τους για το ανθρακούχο νερό, αποφάσισαν να παρασκευάσουν μια αλκοολική έκδοση. Παρά τις πρώτες επιφυλάξεις που αντιμετώπισε αρχικά από τα δίκτυα λιανικής πώλησης, τελικά πούλησε πάνω από 250.000 κιβώτια το 2015 και το 2016 εξαγοράστηκε από την Anheuser-Busch έναντι ενός εξωφρενικού ποσού και μετονομάστηκε σε Bon & Viv.

Η φήμη των Hard Seltzer τροφοδοτήθηκε σχεδόν άμεσα από δύο brands που σήμερα θεωρούνται τα ισχυρότερα της αγοράς, το White Claw και το Truly. Στη συνέχεια, το αμερικανικό σύμπαν πλημμύρισε με κλώνους που βασίζονται στην εξής φόρμουλα:
• ζύμωση σακχάρων, που συνήθως προέρχονται από ζαχαροκάλαμο, αν και μερικές φορές χρησιμοποιείται επίσης βυνοποιημένο κριθάρι
• φιλτράρισμα του ζυμωμένου ποτού για εντελώς ουδέτερη γεύση
• έγχυση με “φυσικές γεύσεις” όπως κεράσι, φράουλα, λεμόνι, μάνγκο, μανταρίνι κ.λπ.
• συσκευασία σε λεπτό μεταλλικό κουτί
• περιεκτικότητα σε αλκοόλη 5%
• 100 ή και ακόμη λιγότερες θερμίδες

Το Hard Seltzer κατάφερε να γίνει το ποτό του καλοκαιριού επειδή βρέθηκε στο σταυροδρόμι πολύ συγκεκριμένων και επίκαιρων τάσεων κατανάλωσης. Αξιοποίησε όμως κυρίως την βαρύτητα που δίνει η νέα γενιά σήμερα στην υγεία και την ευεξία, δελεάζοντας τους καταναλωτές με μια πρόταση χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και αλκοόλ, τα δύο στοιχεία που συνέτειναν στη μεγάλη του επιτυχία.

Αυτή τη στιγμή είναι ο παράγοντας Χ που έχει κάνει άνω-κάτω την κατηγορία των ίσων ευκαιριών,.κλέβοντας μερίδιο κυρίως από την κατηγορία της μπύρας και του μηλίτη και σε μικρότερο βαθμό, από τα αλκοολούχα ποτά και το κρασί.

Α, και τα Seltzers είναι φθηνά! Ένα πακέτο των 12 White Claw κοστίζει στο ράφι περίπου 15$ δηλαδή λίγα λεπτά πάνω από ένα ευρώ το κουτί. Και πάνω απ’ όλα, είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός φθηνού και φανταχτερού.

Γεύση – Γεύση – Γεύση!!!

Τα Hard Seltzer έχουν συνήθως ήπια γευστική ένταση και οξύτητα, αλλά οι εταιρείες διαπιστώνουν ότι το προφίλ της γεύσης θα γίνεται όλο και πιο σημαντικό,.καθώς η κατηγορία θα αρχίσει να ωριμάζει. Οι έρευνες δείχνουν ότι οι καταναλωτές της κατηγορίας θέλουν ακόμη περισσότερη ένταση στη γεύση και ότι τους αρέσει να νοιώθουν την παρουσία των αρωμάτων αμέσως μόλις ανοίξουν… το κουτί.

Ένας από τους στόχους είναι επίσης το κάθε άρωμα να είναι όλο και πιο ξεκάθαρο. Δηλαδή το λεμόνι να μυρίζει λεμόνι, ο ανανάς να έχει καθαρή γεύση ανανά κ.ο.κ. Μια άλλη προσέγγιση είναι οι διαφοροποιήσεις των ίδιων των γεύσεων. Ένας λόγος που έκανε το Truly να κυκλοφορεί φέτος με τέσσερις διαφορετικές γεύσεις λεμονιού και το White Claw να προσθέσει στην γκάμα του τις γεύσεις μανταρίνι, καρπούζι, λεμόνι και μάνγκο.

Πολλοί πιστεύουν ότι οι τολμηρές γεύσεις φρούτων θα είναι το κλειδί για την επιτυχία και ότι οι χαμηλότερες θερμίδες έχουν μεν την σημασία τους, αλλά η γεύση θα έχει πολύ μεγαλύτερη σημασία. Άλλωστε μέχρι πρόσφατα, οι επιλογές για τους καταναλωτές των Seltzers ήταν περιορισμένες, αλλά τα πράγματα έχουν αλλάξει ήδη δραματικά.

Ευζωία και την Ρύθμιση των Συστατικών

Αν και τα Hard Seltzer προωθούνται ευρέως ως ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και θερμίδων,.άρα φαινομενικά είναι “πιο υγιεινά”, ο μέσος καταναλωτής πραγματικά δεν έχει ιδέα τι περιέχουν μέσα τους αυτά τα λεπτά κουτιά! Η πρώτη ύλη για την παραγωγή της αλκοόλης μπορεί να διαφοροποιείται. Για παράδειγμα, μια ζυθοποιία κυκλοφόρησε στην αγορά μια σειρά Spritzers από υδρόμελι και με μόλις 90 θερμίδες ως… Hard Seltzers. (Spritzers χαρακτηρίζονται τα ποτά με ανθρακούχο χαρακτήρα ο οποίος προέρχεται ή από αφρώδες κρασί,.ή από λευκό κρασί στο οποίο προστίθεται ανθρακικό ή ανθρακούχο νερό).

H E. & J. Gallo Winery, η μεγαλύτερη παραγωγός κρασιού στον κόσμο, παίζει σε διπλό ταμπλό για την κατηγορία. Με το High Noon που έχει ως αλκοολούχο βάση την βότκα και το Barefoot Hard Seltzer που έχει ως βάση το κρασί. Τον Μάρτιο η Trinchero Family Estates κυκλοφόρησε το αφρώδες κρασί Del Mar και απλά το βάφτισε Hard Seltzer!

Το πράγμα όμως προχωράει ακόμη περισσότερο. Η εταιρεία Molson Coors ετοιμάζει μια σειρά Hard Seltzers 100 θερμίδων, με αντιοξειδωτική βιταμίνη C, που θα προέρχεται από τα σούπερ φρούτα Acerola. Η Miami Cocktail Co. άρχισε να παρασκευάζει κονσερβοποιημένα εκχυλίσματα των 110 θερμίδων από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας και χυμό φρούτων,.ενώ η Evil Twin έβγαλε δοκιμαστικά το Evil Water, ένα θολό Pastry Seltzer παρασκεύασμα από marshmallows!

Όλα αυτά είναι μόλις μερικά παραδείγματα που προκύπτουν από την ανάγκη των εταιρειών παραγωγής να διαφοροποιηθούν. Βλέπουμε όμως και αναπόφευκτες υπερβολές που ενδεχομένως να προκαλέσουν τέτοια σύγχυση στους καταναλωτές, που θα μπορούσε να έχει άσχημες επιπτώσεις για όλη την κατηγορία. Είναι πάντως πειρασμός να βρίσκεσαι αυτή τη στιγμή στην κορυφή του κύματος, που λέγεται Hard Seltzer.

Η Δύναμη του Branding και της Διανομής

Καθώς η κατηγορία επιταχύνει την εγκαθίδρυση της στο νέο κατεστημένο, είναι σίγουρο πλέον ότι θα δούμε ακόμη περισσότερες καινοτομίες (και τεχνάσματα) καθώς και αυξημένες επενδύσεις. Υπήρξε ήδη μια μεγάλη αύξηση των αθλητικών χορηγιών από μεγάλες μάρκες.

Τον Ιούνιο, η Mark Anthony Brands (καμία σχέση με τον τραγουδιστή Marc Anthony) σκοπεύει να ανοίξει μια εγκατάσταση παραγωγής 250 εκατομμυρίων δολαρίων, ενώ πέρυσι εγκαινιάστηκε το πρώτο κατάστημα αποκλειστικά για Hard Seltzers στο Seattle.

Όλα δείχνουν ότι τα Hard Seltzer είναι μια τάση που δεν θα ξεθωριάσει σύντομα, όπως έγινε με τις αλκοολούχες σόδες,.τα RTDs ή τις μπύρες ρίζας και για αυτό σχεδόν όλοι το βλέπουν σαν έναν επαναπροσδιορισμό του κλάδου της ζυθοποιίας.

Από την άλλη, είναι ένας αγώνας Branding για μια κατηγορία ταχέως αναπτυσσόμενη,.που πολύ εύκολα θα μπορούσε να γίνει υπερ-κορεσμένη και πολλά από τα προϊόντα της να αποτύχουν στην αγορά.

Η αφρώδης ευφορία που περιβάλλει τα Hard Seltzer σήμερα εξακολουθεί να βρίσκεται σε αναβρασμό,.με τις πωλήσεις να παραμένουν ισχυρές καθ ‘όλη τη διάρκεια της κρίσης του νέου κορωνoϊού. Τώρα όμως έρχεται η σκληρή δουλειά της δημιουργίας των πιο βιώσιμων εμπορικών σημάτων,.που θα ικανοποιούν τις πραγματικές ανάγκες των καταναλωτών και θα ξεχωρίσουν από το αχανές σύνολο.

Ας κερδίσουν λοιπόν οι καλύτερες φυσαλίδες!

Υπογράφει: Στέφανος Κόγιας, DipWSET

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Hard Seltzer: Μια Ματιά στο Μέλλον appeared first on The D-Files (Drinks Files).

Αρχικά, οι αρχαιολόγοι πίστευαν ότι τα μπουκάλια περιείχαν τζιτζιμπίρα (ανθρακούχο αναψυκτικό αρωματισμένο με πιπερόριζα). Παρόλα αυτά μετά την ανάλυση που έγινε από την West Yorkshire Joint Services, βρέθηκε ότι τα μπουκάλια περιείχαν αλκοόλ και παραδόξως μεγάλη συγκέντρωση μόλυβδου. Συγκεκριμένα, οι αρχαιολογικές υπηρεσίες διαπίστωσαν ότι τα μπουκάλια περιείχαν μπίρα με pH 5.07 και περιεκτικότητα σε αλκοόλη 3%. Ακόμη περιείχαν 0,13 mg/l μόλυβδου,.ποσότητα πολύ υψηλότερη σε σχέση με το ασφαλές συνιστώμενο επίπεδο μόλυβδου για το νερό, το οποίο είναι 0,01 mg/l. Συνεπώς, η κατανάλωσή τους θα ήταν επικίνδυνη για την υγεία του ανθρώπου. Η ομάδα των αρχαιολόγων υποπτεύεται ότι τα αυξημένα επίπεδα μόλυβδου πιθανώς να προέρχονται από τους σωλήνες μόλυβδου που χρησιμοποιούνταν τότε για την παρασκευή της μπίρας. Τα μπουκάλια πιστεύουν ότι χρονολογούνται περί τα τέλη του 19ου αιώνα, ίσως το 1880 και προέρχονται από διάφορα ζυθοποιεία,.με τα περισσότερα από αυτά να είναι του ζυθοποιείου J. E. Richardson of Leeds.

Ο υπεύθυνος της αρχαιολογικής υπηρεσίας του Yorkshire επισήμανε το εξής: «Αυτή η ανασκαφή μας δίνει μια μεγάλη ευκαιρία να ανακαλύψουμε ένα τμήμα της Γεωργιανής και Βικτωριανής εποχής στην περιοχή του Λιντς. Τα αποτελέσματα μέχρι τώρα δίνουν μια πραγματική εικόνα για την καθημερινή ζωή των πρώην κατοίκων του Λιντς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου».

Οι αρχαιολόγοι ελπίζουν να ολοκληρώσουν το έργο τους στην περιοχή τις επόμενες εβδομάδες. Μετά την ολοκλήρωσή του, θα συντάξουν μια έκθεση των ευρημάτων τους. Το σίγουρο είναι πως ανυπομονούμε να την διαβάσουμε ώστε να κατανοήσουμε καλύτερα τη σχέση των ανθρώπων με τη μπίρα,.ποτό που φαίνεται να βρίσκει απήχηση από τις απαρχές ακόμα του 19ου αιώνα.

Απόδοση και επιμέλεια: Σοφία Ποζουκίδου

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Αρχαιολόγοι ανακαλύπτουν εκατοντάδες μπουκάλια μπίρας στο Λιντς της Μ. Βρετανίας appeared first on The D-Files (Drinks Files).

Σύμφωνα με το δελτίο τύπου,.το κοινό γνωρίστηκε με αυτήν την ιδιαίτερη μπίρα κατά τη διάρκεια ενός τετραήμερου event σε γνωστό πολυκατάστημα του Τόκιο.(Shibuya Parco), που ξεκίνησε στις 15 Μαρτίου και στο οποίο πωλήθηκαν 100 ποτήρια της Cricket Dark Ale για 500 yen (περίπου 4,5 δολάρια).

Για να παραχθεί η εν λόγω μπίρα, τα τριζόνια από ειδικά εκτροφεία ψήνονται με προσοχή και προστίθενται στη βύνη,.ώστε να ζυμωθούν μαζί στα επόμενα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας. Η σκουρόχρωμη αυτή μπίρα λέγεται ότι έχει μια ιδιαίτερη πικάντικη νότα με επίγευση που διαρκεί,.πικράδα που θυμίζει λίγο τις μπίρες stout και αρώματα όπως καφέ, κακάο, καραμέλα και χαμομήλι. Η ομάδα του ζυθοποιείου έχει διεξάγει πειράματα με τα τριζόνια που εκτρέφει, όπως να χρησιμοποιήσει ως τροφή τους τα παραπροϊόντα της παραγωγικής διαδικασίας της μπίρας,.τα οποία τους προσδίδουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που περνάνε μετέπειτα και στη μπίρα.

Η εταιρεία Join Earth ιδρύθηκε το Νοέμβριο του 2019 από τον σεφ Yuta Shinohara και στα σχέδια της είναι μεταξύ άλλων να ανοίξει και ένα εστιατόριο με το όνομα Antcicada,.του οποίου η κουζίνα θα προσφέρει πιάτα με βάση τα ζωύφια και τα έντομα…

Απόδοση και επιμέλεια: Παναγιώτης Μπακόλας

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Start – up από το Τόκιο λανσάρει μπίρα παρασκευασμένη με τριζόνια! appeared first on The D-Files (Drinks Files).

ΟΔΗΓΙΕΣ: • Στόχος είναι να συναρμολογήσεις τη φωτογραφία όσο γρηγορότερα μπορείς, τοποθετώντας τα κομμάτια της ξανά στη σωστή τους θέση. • Στη μπάρα στο τέλος του puzzle μπορείς να δεις το χρόνο που έχεις ξοδέψει, να τον σταματήσεις προσωρινά αλλά και να ενημερωθείς το σκορ σου. • Στο ίδιο menu στα αριστερά μπορείς να βρεις ένα υπόδειγμα της ολοκληρωμένης φωτογραφίας. • Στο menu προσφέρονται αρκετές ακόμα δυνατότητες μεταξύ των οποίων η αλλαγή του background σε περίπτωση σκοτεινής φωτογραφίας και η μεταφορά του puzzle σε πλήρη οθόνη.

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Πόσο γρήγορα μπορείς να συναρμολογήσεις τη φωτογραφία; appeared first on The D-Files (Drinks Files).

ΟΔΗΓΙΕΣ: • Στόχος είναι να συναρμολογήσεις τη φωτογραφία σέρνοντας τα κομμάτια της μέχρι να βρουν ξανά τη σωστή τους θέση. • Τα κομμάτια του puzzle μπορούν να κουνηθούν πάνω, κάτω, δεξιά και αριστερά και μόνο εφ’ όσον υπάρχει άδεια θέση δίπλα τους. • Ένα υπόδειγμα της ολοκληρωμένης φωτογραφίας μπορείς να βρεις στο τέλος του puzzle.

ꜱᴘᴏɪʟᴇʀ ᴀʟᴇʀᴛ! ᴄʟɪᴄᴋ ᴛᴏ ꜱᴇᴇ ᴛʜᴇ ᴏʀɪɢɪɴᴀʟ ᴘʜᴏᴛᴏ

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Μπορείς να συναρμολογήσεις ξανά τη φωτογραφία; appeared first on The D-Files (Drinks Files).

Μεγάλος αριθμός από βίντεο και εικονικές ξεναγήσεις είναι διαθέσιμος στο διαδίκτυο για εκείνους που ενδιαφέρονται να κρατήσουν επαφή με το αγαπημένο τους brand, ή να μάθουν περισσότερα για τη διαδικασία παραγωγής.

Αρκετοί παραγωγοί προσφέρουν επίσης εικονικές γευσιγνωσίες, διαδικτυακά κουίζ, ποτά για μετά τη δουλειά και online σεμινάρια (ΔΕΙΤΕ ΤΑ ΔΙΚΑ ΜΑΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΕΔΩ). Ακόμα και σε περίοδο απαγόρευσης κυκλοφορίας, η τεχνολογία προσφέρει λύσεις, ώστε να παραμείνουμε συνδεδεμένοι με τη βιομηχανία ποτών.

Οινοποιείο Mission Hill

Το οινοποιείο Mission Hill, με έδρα την Okanagan Valley στον Καναδά, χρειάστηκε 6 χρόνια για να χτιστεί. Στη μεγάλη γκάμα του περιλαμβάνει κρασιά Riesling, Sémillion, Viognier, Sauvignon Blanc, Pinot Gris,.Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Shiraz, Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon. Το κτήμα παράγει επίσης αφρώδη κρασιά, καθώς και ice wines. Το Mission Hill είναι ένα από τα πολλά οινοποιεία που προσφέρουν εικονικές ξεναγήσεις που μπορούν να πραγματοποιηθούν από την ιστοσελίδα του British Columbia. Δείτε παρακάτω το συγκεκριμένο οινοποιείο ή πατήστε εδώ για να εξερευνήσετε και άλλα οινοποιεία της περιοχής.

Ζυθοποιείο Meantime

Το ζυθοποιείο Meantime, βρίσκεται στο Greenwich του Λονδίνου, κατέχει πολύχρονη παράδοση στη ζυθοποιία, στη βιομηχανική περιοχή απέναντι από τις αθλητικές εγκαταστάσεις της Charlton. Ανήκοντας πλέον στην Ιαπωνική αλυσίδα Asahi, το ζυθοποιείο την περσινή χρονιά γιόρτασε τα 20 χρόνια λειτουργίας του. Είναι από τους πρώτους που δημιούργησαν εικονική ξενάγηση, ήδη από το 2016. Μπορείτε να δείτε το βίντεο/ξενάγηση εδώ.

Sipsmith

Μπροστά από την εποχή του ήταν και το εν λόγω αποσταγματοποιείο gin, το οποίο επίσης παρουσίασε την εικονική του ξενάγηση το 2016. Με έτος ίδρυσης το 2009 και λειτουργώντας για πρώτη φορά σε ένα γκαράζ στην περιοχή Hammersmith,.το Sipsmith ήταν το πρώτο “μικροαποσταγματοποιείο” με χάλκινους άμβυκες στο Λονδίνο για 189 χρόνια. Πρόσφατα ξεκίνησε την καμπάνια Sip & Support που σκοπό έχει να βοηθήσει εργάτες που ασκούν τα καθήκοντά τους σε δομές φιλοξενίας, κατά τη διάρκεια της κρίσης του Covid-19. Πλέον διαθέτει και ένα μεγαλύτερο αποσταγματοποιείο στο Chiswick, στο οποίο μπορείτε να περιπλανηθείτε παρακάτω.

Αποσταγματοποιείο Buffalo Trace

Τι μπορεί να είναι καλύτερο από μία εικονική ξενάγηση; Μα φυσικά μια εικονική ξενάγηση με trivia κουίζ. Ευτυχώς το αποσταγματοποιείο Buffalo Trace στο Κεντάκι έχει δημιουργήσει ακριβώς αυτό,.δίνοντάς σας την ευκαιρία να ανακαλύψετε τον τόπο παραγωγής αυτού του ποτού και να τεστάρετε τις γνώσεις σας πάνω στο ουίσκι Bourbon. Όπως και άλλα αποσταγματοποιεία,.το Buffalo Trace προσέφερε καθαρή αιθανόλη για την παρασκευή αντισηπτικών κατά τη διάρκεια της πανδημίας του Covid-19. Η εταιρία ισχυρίζεται ότι είναι το παλαιότερο αποσταγματοποιείο με αδιάκοπη λειτουργία στις Η.Π.Α. Παίξτε το κουίζ και κάντε την εικονική ξενάγηση εδώ. (ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΡΙΞΤΕ ΚΑΙ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΣΤΑ ΔΙΚΑ ΜΑΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ)

Οινοποιείο Spy Valley

Με έτος ίδρυσης το 1993 στο Marlborough της Νέας Ζηλανδίας, το οινοποιείο πήρε το όνομά του από ένα σταθμό επικοινωνίας και παρακολούθησης δορυφόρου που βρίσκεται στην περιοχή Waihopai Valley. Με ευρεία γκάμα παραγωγής κρασιών όπως Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc και Pinot Noir, το οινοποιείο εξάγει σήμερα σε 35 χώρες. Η εικονική του ξενάγηση με δυνατότητα παρακολούθησης σε 360ο μοίρες ξεκίνησε το 2016. Μπορείτε να περιηγηθείτε μέσω του παρακάτω βίντεο.

Οινοποιείο Jordan

Το οινοποιείο Jordan, στεγάζεται στο Healdsburg, στην Καλιφόρνια και είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με έτος ίδρυσης το 1972. Εκτός από εικονικές ξεναγήσεις, το οινοποιείο ενήργησε και βοηθώντας την τοπική κοινότητα κατά τη διάρκεια της κρίσης του κορωνοϊού. Ο ιδιοκτήτης John Jordan και το φιλανθρωπικό του ίδρυμα, δώρισε 150.000 δολάρια στο ίδρυμα Sonoma Family Meal, το οποίο υποστηρίζει ευπαθείς ομάδες ανθρώπων. Μπορείτε να κάνετε την εικονική ξενάγηση εδώ.

Ζυθοποιείο Abbeydale

Το ζυθοποιείο Abbeydale στο Sheffield,.ιδρύθηκε το 1996 και δεν ήταν ανοιχτό στο κοινό ακόμα και πριν ξεσπάσει η πρόσφατη κρίση του κορωνοϊού. Ως εκ τούτου, η ομάδα του προσφέρει στους λάτρεις της μπίρας την ευκαιρία να γνωρίσουν το μέρος που παράγεται το προϊόν τους μέσω της εικονικής ξενάγησης της Google Maps. Επιπλέον το ζυθοποιείο πουλά τα προϊόντα του και στο διαδίκτυο, ενώ προμηθεύει και πλέον των χιλίων μπαρ. Το ίδιο το ζυθοποιείο κατέχει επίσης δύο ιδιόκτητες brewpubs: την Devonshire Cat και την Rising Sun. Παρακάτω μπορείτε να πάρετε μια γεύση από το ζυθοποιείο.

Αποσταγματοποιείο Kyoto

Το γιαπωνέζικο αποσταγματοποιείο Kyoto, που δημιούργησε το gin Ki No Bi, διαθέτει τη δικιά του εικονική ξενάγηση,.την οποία μπορούμε να δούμε τόσο σε 2D όσο και σε 3D. Κατασκευάστηκε το 2014 και λάνσαρε το πρώτο γιαπωνέζικο gin Ki No Bi, το 2016. Το συγκεκριμένο ποτό παρασκευάζεται με βάση το ρύζι και για την παραγωγή του χρησιμοποιούνται και άλλα γιαπωνέζικα βότανα και μπαχαρικά όπως τα yuzu, πιπέρι sansho, τζίντζερ και τσάι gyokuro. Έκτοτε, λανσάρισε το συγκεκριμένο ποτό και σε άλλους τύπους, όπως το “σαμπανιζέ” τζιν Ki No Bi Edition G, παλαιωμένο σε βαρέλι, τον τύπο ABV,.γνωστό και ως Ki No Bi Sei και μια ultra-premium έκδοση γνωστή ως Ki No Jyu Gin Σειρά 1 Gyokuro, η οποία παράγεται με τσάι Okuno Yama. Περιηγηθείτε στο αποσταγματοποιείο κλικάρωντας εδώ.

Talisker

Με έδρα το Isle of Skye, το αποσταγματοποιείο Talisker ιδρύθηκε το 1830 και το ουίσκι του λέγεται ότι ήταν το αγαπημένο ποτό των συγγραφέων Robert Louis Stevenson και HV Morton. Θεωρείται επίσης το παλαιότερο εν λειτουργία αποσταγματοποιείο πάνω στο νησί. Ενώ αυτές τις μέρες μπορεί να μείνετε μακριά από την ακτή του Loch Harport ή να μην δείτε τη φαντασμαγορική θέα από τα βουνά Cuillins,.όμως το αποσταγματοποιείο Talisker σας προσφέρει τη δυνατότητα να περιηγηθείτε μέσα στις εγκαταστάσεις του, από την άνεση του σπιτιού σας. Η εικονική περιήγηση μπορεί να πραγματοποιηθεί παρακάτω μέσω των Google Maps.

Απόδοση και επιμέλεια: Παναγιώτης Μπακόλας

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Εικονικές ξεναγήσεις σε οινοποιεία, ζυθοποιεία και αποσταγματοποιεία αντίδοτο στην καραντίνα appeared first on The D-Files (Drinks Files).

ΟΔΗΓΙΕΣ: • Στόχος είναι να συναρμολογήσεις τη φωτογραφία όσο γρηγορότερα μπορείς, τοποθετώντας τα κομμάτια της ξανά στη σωστή τους θέση. • Στη μπάρα στο τέλος του puzzle μπορείς να δεις το χρόνο που έχεις ξοδέψει, να τον σταματήσεις προσωρινά αλλά και να ενημερωθείς το σκορ σου. • Στο ίδιο menu στα αριστερά μπορείς να βρεις ένα υπόδειγμα της ολοκληρωμένης φωτογραφίας. • Στο menu προσφέρονται αρκετές ακόμα δυνατότητες μεταξύ των οποίων η αλλαγή του background σε περίπτωση σκοτεινής φωτογραφίας και η μεταφορά του puzzle σε πλήρη οθόνη.

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Πόσο γρήγορα μπορείς να συναρμολογήσεις τη φωτογραφία; appeared first on The D-Files (Drinks Files).

ΟΔΗΓΙΕΣ: • Στόχος είναι να τοποθετήσεις στη σωστή θέση όλες τις λέξεις που σου δίνονται. • Οι λέξεις αυτές που πρέπει να συμπληρώσεις βρίσκονται στη στήλη δεξιά του σταυρόλεξου.

1. RED 2. GOLDEN 3. WEISS 4. STOUT 5. PORTER 6. TRAPPIST X

Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!

The post Ξέρεις ποιες είναι οι υποκατηγορίες της αφροζύμωτης μπίρας Ale; appeared first on The D-Files (Drinks Files).

{Ο Ferran Adria θεωρείται ένας από τους καλύτερους σεφ παγκοσμίως και είναι γνωστός για τις καινοτόμες γαστρονομικές του δημιουργίες}

Η Inedit είναι ένας μοναδικός συνδυασμός των δύο βασικών τύπων μπίρας lager και ale, με θολό ξανθό χρώμα και 4,8% βαθμούς αλκοόλης. Παράγεται από ένα μείγμα βύνης κριθαριού και σιταριού, λυκίσκου, μαγιάς, νερού, κόλιανδρου, γλυκόριζας και φλοιών πορτοκαλιού στο οποίο πραγματοποιείται επαναζύμωση στην φιάλη μετά την εμφιάλωση. Για την δημιουργία της Inedit ο Adria ένωσε την έμπνευσή του με την ομάδα του φημισμένου εστιατορίου El Bulli και τους brewmasters της ζυθοποιίας Damm δίνοντας την πρώτη μπίρα ειδικά σχεδιασμένη για να συνοδεύει φαγητό.

Η αρωματική της παλέτα σε μύτη και στόμα εμφανίζεται φρουτώδης και πολύπλοκη, αναδεικνύοντας αρώματα εσπεριδοειδών (κίτρο, λεμόνι, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι) σε συνδυασμό με νότες βοτάνων και κόλιανδρου. Γεμάτη στο στόμα, χωρίς έντονη πικράδα, με πλούσιο αφρισμό που καταλήγει σε μία μακρά επίγευση, γίνεται υπέροχη ντάμα για μοντέρνα κουζίνα, σούσι και θαλασσινά, πιάτα με λεμονάτες σάλτσες και δροσερά γλυκά με εσπεριδοειδή. Κυκλοφορεί σε μία φινετσάτη φιάλη των 750 ml όμοια με αυτήν των αφρώδων οίνων, σερβίρεται σε ποτήρι του λευκού κρασιού και διατηρείται σε σαμπανιέρα μετά το άνοιγμα, ενώ για μεγαλύτερη απόλαυση και σωστότερη εκτίμηση της γεύσης και των αρωμάτων της, οι δημιουργοί προτείνουν το ποτήρι να γεμίζεται μόνο μέχρι τη μέση.

◈◈◈
Την μπίρα Inedit εισάγει και διανέμει η εταιρεία Β.Σ. Καρούλιας, μία από τις κορυφαίες εταιρείες οίνων και αλκοολούχων ποτών στην Ελλάδα που η ιστορία της ξενικά τις αρχές της δεκαετίας του 1940 στην Αθήνα από τον Βλάση Καρούλια, ένα δραστήριο Έλληνα της διασποράς από την περιοχή της Ανατολικής Ρωμυλίας (σημερινή Ν.Α. Βουλγαρία). Διαχρονικός στόχος της εταιρείας είναι να προσφέρει μια ολοκληρωμένη σειρά προϊόντων υψηλής ποιότητας που χαρίζουν απόλαυση σε όλες τις στιγμές. Έτσι έχει σταδιακά δημιουργηθεί ένα χαρτοφυλάκιο από φημισμένα διεθνή, αλλά και κορυφαία ελληνικά σήματα, σε όλες τις κατηγορίες αλκοολούχων ποτών, καθώς και μία σειρά επιλεγμένων ελληνικών οίνων υψηλής ποιότητας, σημάτων μπίρας και μη αλκοολούχων αναψυκτικών, προϊόντων καφέ και τσαγιού.

Ο ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΕΧΕΙ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ

The post Διαγωνισμός: Estrella Damm Inedit, για ισπανικές απολαύσεις! appeared first on The D-Files (Drinks Files).

Περισσότερες από 100 ετικέτες μπίρας, γεύσεις από όλο τον κόσμο και πληθώρα πολιτιστικών events, περιμένουν όσους βρεθούν στην κεντρική πλατεία του Ιλίου μεταξύ 29 Αυγούστου με 1 Σεπτεμβρίου, στο πιο πρωτότυπο φεστιβάλ του καλοκαιριού, το ΚΥΚΕΩΝ Folk Beer Festival!

Ο Πανελλήνιος Σύλλογος Φίλων Ζύθου σε συνεργασία με τον Δήμο Ιλίου, αντιστέκονται στη ζέστη «παντρεύοντας» την παγωμένη μπίρα με το φολκλόρ, σε ένα τετραήμερο party με μουσική, χορό, θεατρικές παραστάσεις, διαδραστικούς διαγωνισμούς κ.ά.

Επίτιμος καλεσμένος, φυσικά, ο «Κυκεών», το αρχαίο ποτό των Ελλήνων που είχε ως βάση το κριθαρόζουμο και το κρασί, ενώ εμπλουτιζόταν με βότανα, αλλά και κατσικίσιο τυρί ανάλογα με τον τόπο παραγωγής του. Μετά από ένα μακρύ ταξίδι στην Ιλιάδα, την Οδύσσεια, τα Ελευσίνια μυστήρια, την αγροτική ζωή και τα συμπόσια, ο «Κυκεών» επιστρέφει! Μία από τις εκπλήξεις του φεστιβάλ είναι η σύγχρονη αναβίωσή του σε περιορισμένη ποσότητα, σε συνεργασία με την Πατραϊκή Ζυθοποιία.

Το ΚΥΚΕΩΝ Folk Beer Festival έχει την υποστήριξη του Ινστιτούτου Οδικής Ασφάλειας Ι.Ο.ΑΣ. «Πάνος Μυλωνάς», εκπρόσωποι του οποίου θα ενημερώνουν σχετικά τους επισκέπτες.

Παράλληλα, οι ενδιαφερόμενοι θα έχουν την ευκαιρία να εκτελέσουν «ασκήσεις» φορώντας ειδικά γυαλιά προσομοίωσης μέθης, διαπιστώνοντας από πρώτο χέρι το πώς και πόσο επηρεάζεται ο οργανισμός από την κατανάλωση αλκοόλ!

Δωρεάν είσοδος
Ώρες λειτουργίας: Πέμπτη (29/08) – Παρασκευή (30/08): 18:00-00:00
Σάββατο (31/08) – Κυριακή (01/09): 11:00-00:30
Email: [email protected]
fb: Κυκεών Folk Beer Festival

Αναλυτικά το πρόγραμμα του φεστιβάλ

Πέμπτη 29 Αυγούστου
• 6.30 μ.μ Φιλαρμονική Δήμου Ιλίου στους πεζοδρόμους της πόλης
• 7.00 μ.μ. Μουσικές στιγμές από την Φιλαρμονική Δήμου Ιλίου
• 8.00 μ.μ. Ελληνικό ροκ από τη νεανική μπάντα Γκρίζα Πόλη
• 8.30 μ.μ. New Wave Rock από τη νεανική μπάντα Bend Over
• 9.15 μ.μ. Εγκαίνια – χαιρετισμός δημάρχου και διοργανωτών
• 9.30 μ.μ. Cabaret Valentin
Κωμικά μονόπρακτα του Καρλ Βάλεντιν από την θεατρική ομάδα θεατρΙΛΙΟΝ σε σκηνοθεσία Σταμάτη Μπαντούνα
• 10.00 μ.μ Το συγκρότημα Electraland σε ελληνικές και ξένες διασκευές Rock, Pop & Funk

Παρασκευή 30 Αυγούστου
• 6.30 μ.μ. Βραδιά με χρώματα και ακούσματα Ελλάδας!
Χορευτικά από εθνικοτοπικούς και πολιτιστικούς συλλόγους
• 8.30 μ.μ. Οι Cross Spirit Band σε δικές τους συνθέσεις κλασσικού Rock & Blues με επηρεασμούς από το Αμερικανικό και Αγγλικό Rock
• 9.20 μ.μ. Rockabillia! H εναλλακτική ομάδα τεσσάρων κοριτσιών σε Rock & Blues μας «περπατούν» στο δικό τους μουσικό μονοπάτι
• 10.00 μ.μ. Οι Electric Chair, ένα νέο μουσικό σχήμα, σε Heavy Grunge Rock μουσική

Σάββατο 31 Αυγούστου
• 7.30 μ.μ Χοροί και μουσικές του κόσμου!
Χορευτικές ομάδες θα αποδώσουν χορούς από διάφορα μέρη του κόσμου
• 8.45 μ.μ. Οι Woodpeckers Band σε μια δυναμική εμφάνιση Blues Rock
• 9.30 μ.μ. Οι Nick Sansis Stratosphere σ’ ένα δυναμικό κλασσικό και Hard Rock παίξιμο συνδιασμένο με συναίσθημα, groove και έντονη σκηνική παρουσία
• 10.15 μ.μ. Η νέα μπάντα Fabulous VI σε ελληνικές και ξένες επιτυχίες ’80s & ’90s. Διασκεδάζουμε με τις καλύτερες ρυθμικές μουσικές από το παρελθόν: Rock on, Pop up & Dance!

Κυριακή 1 Σεπτεμβρίου
Θαλασσινός αέρας στην πόλη!
• 9.00 μ.μ. «Του Γιοφυριού της Άρτας», θεατροποιημένη δημοτική ποίηση. Ο πολιτιστικός σύλλογος Ορίζων με την θεατρική ομάδα Εν Χορώ παρουσιάζουν με ιδιαίτερο τρόπο (υπερμεγέθεις κούκλες και ζωντανή μουσική) ένα εντυπωσιακό τέταρτο από τις «Παραλογές και Άσματα». Σκηνοθεσία Θοδωρής Οικονομίδης
• 9.30 μ.μ. Συναυλία με τον μοναδικό Νίκο Φάκαρο
Νησιώτικο γλέντι για μικρούς και μεγάλους. Τραγούδι και χορός για την καλύτερη επίγευση
του Κυκεώνος! Όλοι μια παρέα, μια ψυχή!

The post ΚΥΚΕΩΝ Folk Beer Festival: Συμπόσιο ζύθου επί λίθου! appeared first on The D-Files (Drinks Files).