Ποιο το προφίλ του Οινοποιείου Κωσταντάκη, ώστε να γίνουν οι κατάλληλες συστάσεις με τον επισκέπτη;
Στο φιλόξενο ηφαιστιογενές νησί της Μήλου, στην περιοχή Πολλώνια εδώ και δεκαετίες, ο Κώστας Μάλλης (ή αλλιώς Κωσταντάκης) καλλιεργεί και οινοποιεί ντόπιες Κυκλαδίτικες ποικιλίες στην παραδοσιακή οινοποιητική του μονάδα. Σημαντικός σταθμός αποτελεί το έτος 2012, όταν δημιουργεί το δικό του υπόσκαφο οινοποιείο και επεκτείνει τον οικογενειακό αμπελώνα εμπλουτίζοντας τον μονάχα με ελληνικές δυναμικές ποικιλίες.
Σήμερα, το Κτήμα καλλιεργεί Ασύρτικο, Σαββατιανό, Μονεμβασιά, Μοσχάτο άσπρο, Ροδίτη, Μαντηλαριά, Μαυροτράγανο και Μαύρο Αηδάνι, τα οποία οινοποιούνται προσεκτικά και παραδοσιακά αναβιώνοντας την οινική παράδοση του νησιού, δημιουργώντας με πείρα και ενθουσιασμό κρασιά που έχουν ξεχωριστό χαρακτήρα.
Τι οινικές εμπειρίες θα ζήσει στο Οινοποιείο Κωσταντάκη;
Το Οινοποιείο Κωσταντάκη θα τον υποδεχτεί στους φιλόξενους χώρους του για να τον μυήσει στα μυστικά της οινοπαραγωγής και των τοπικών γεύσεων του νησιού. Ο επισκέπτης θα περιηγηθεί στον αμπελώνα και θα ξεναγηθεί στο υπόσκαφο οινοποιείο (Σπηλιά Κωσταντάκη), όπου η παράδοση συνδυάζεται με την τεχνολογία. Τέλος, θα πάρει μία γεύση από την Μήλο δοκιμάζοντας τα οινικά προϊόντα του οινοποιείου. Όσον αφορά τη διαμονή, το Κτήμα διαθέτει δωμάτια κυκλαδίτικης αρχιτεκτονικής με πανοραμική θέα στο γραφικό χωριό Πολλώνια για εκείνον που θέλει να χαλαρώσει σε ένα αρμονικό και ήρεμο περιβάλλον.
• Τα διαμερίσματα είναι διαθέσιμα από Απρίλιο μέχρι Οκτώβριο. Για πληροφορίες και κρατήσεις μπορεί να επικοινωνήσει στα τηλ. 2287041125 και 6938970066 και στο email [email protected].
ΠΡΟΣΒΑΣΗ: Το Οινοποιείο Κωσταντάκη βρίσκεται στο γραφικό παραθαλάσσιο χωριό Πολλώνια, στη βορειοανατολική ακτή της Μήλου και σε απόσταση 11 χλμ. από το κεντρικό λιμάνι του Αδάμαντα (Πολλώνια, τ.κ. 84800, Μήλος, Κυκλάδες).
ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: Μάιο έως Οκτώβριο → 17:00 με 21:00 Νοέμβριο έως Απρίλιο → Κατόπιν συνεννόησης |
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ:
Τηλέφωνα: 2287041125, 6936644481, 6982594859 • Email: [email protected] • Website: www.kostantakiswinery.com
Ποιες δύο ετικέτες να πάρει μαζί του, σαν ανάμνηση της επίσκεψής του;
Την ετικέτα Σπηλιά στη λευκή και στη ροζέ εκδοχή της.
Στη λευκή Σπηλιά συνυπάρχουν οι ποικιλίες Ροδίτη, Σαββατιανό και Μονεμβασιά. Είναι ένας οίνος με διαυγές ανοιχτό πράσινο χρώμα και αρωματικό μπουκέτο που χαρακτηρίζεται από ανανά, βερίκοκο, σταφύλια και κάποιες λεπτές νότες λεμονιού. Το στόμα διακρίνεται για την ελαφρά τραγανότητά του που ολοκληρώνεται με ένα ιδιαίτερα απαλό και ευχάριστο τελείωμα.
Στη ροζέ εκδοχή της, το blend της Σπηλιάς περιλαμβάνει Μανδηλαριά, Μαυροτράγανο, Αηδάνι και Μοσχάτο. Ένα ροζέ με λαμπερό χρώμα και κυρίαρχα αρώματα φράουλας σε φόντο λουλουδιών και τριαντάφυλλου. Στο στόμα είναι μαλακό και γεμάτο με μία διακριτική γεύση κερασιού, μέτριας τανικότητας που αφήνει στον ουρανίσκο μία ευχάριστη επίγευση.
Ποια τα σημεία ενδιαφέροντος της ευρύτερης περιοχής που δεν πρέπει να χάσει;
Η Μήλος αποτελεί από μόνη της ένα highlight που δεν πρέπει να χάσει ο επισκέπτης. Το ιδιαίτερο σκηνικό που την περιβάλλει με τα ηφαιστειογενή πετρώματα και τους λευκούς βράχους μοιάζει τόσο απόκοσμο και εντυπωσιακό, που συχνά χαρακτηρίζεται σεληνιακό. Γεμάτη με σμαραγδένιες παραλίες που στολίζονται από κόκκινα, ροζ, πορτοκαλί και λευκά βράχια δημιουργούν ένα τοπίο, άξιο φωτογραφίας.
Ο επισκέπτης μπορεί να θαυμάσει το εκτυφλωτικό λευκό των βράχων στο Σαρακίνικο και στη συνέχεια να γνωρίσει τις περίφημες κατακόμβες της Μήλου, κατάλοιπο των πρώιμων χριστιανικών χρόνων. Διαθέτει, επίσης, διάφορους αρχαιολογικούς χώρους, μουσεία, ορυχεία που δεν θα τον αφήσουν να πλήξει ούτε στιγμή. Έντονο ενδιαφέρον παρουσιάζουν το Αρχαίο Θέατρο της Μήλου, το Κάστρο αλλά και τα Θειορυχεία. Απαραίτητη στάση πρέπει να γίνει στο Μεταλλευτικό Μουσείο στον Αδάμαντα, όπου διαφαίνεται η έντονη μεταλλευτική δραστηριότητα του νησιού από τα προϊστορικά χρόνια μέχρι και σήμερα.
For English Click Here| ⚠ Οι παροχές, οι τιμές και το ωράριο λειτουργείας του οινοποιείου ενδέχεται να τροποποιηθούν με το πέρασμα του χρόνου. Παρακαλούμε επικοινωνήστε με το κτήμα προτού το επισκεφτείτε. |
Σου άρεσε; Τότε μοιράσου το στα social!